الجزر من الخضروات المغذية التى تحتوى على فيتامينات و معادن عديدة و لعل أهمها فيتامين “أ” المعروف بأهميته لصحة العيون و تقوية النظر و قد لا يقبل علي تناوله الأطفال يمكنك صنع لهم أكلة مميزة باستخدام مبشور الجزر لتمنحيهم الفيتامينات اللازمة لهم بدون أن يشعروا بذلك ، اعرفى طريقة عمل كيش الجزر بالأعشاب .
مكونات كيش الجزر بالأعشاب:
250 جرام دقيق
120 جرام دهن نباتى
صفار حبة بيض
90 مللتر ماء بارد
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
ملعقة كبيرة شبت مفروم طازج
ملعقة صغيرة سكر
حشوة كيش الجزر بالأعشاب
2 حبة جزر مفروم خشن
2 حبة بصل شرائح
2 فص ثوم مفروم
فلفل حار مشوى او طازج
200 مللتر كريمة طازجة
50 مللتر حليب سائل
150جرام جبنة بارميزان
ملح وفلفل أسود
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
يذوب الملح والسكر فى الماء البارد وحبة صفار البيض ويخفق بواسطة فرشاة ثم يترك جانبا
نضع الدقيق مع الدهن النباتى و نعجن بخفة حتى يصبح مزيج رملي
نضيف الاعشاب ونمزجها جيدا ثم نصنع حفرة وسط الطحين ونسكب كمية الماء المخلوطة بالملح والسكر وصفار البيضة و نجمع العجينة دون الضغط عليها
توضع في كيس بلاستيك وتوضع فى الثلاجة لترتاح
ثم تفرد فوق طاولة المرشوشة بالدقيق وتوضع فى صينية التارت وتغطى بورق الزبدة ثم تغطى ببقوليات يابسة تدخل الفرن المسخن 180 لتخبز نصف خبز 15 دقيقة ثم ينزع عنها ورق الزبدة والحمص وترجع الفرن ليحمر وجهها من 5 : 10 دقائق
تخرج وتحشى بحشوة الجزر وترش بجبنة البارميزان وتدخل الفرن لتواصل خبزها20: 25 دقيقة حتى يحمر لونها
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد و بالهناء و الشفاء.