اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل شوربة الحريرة من المنزل

طريقة عمل شوربة الحريرة من المنزل

طريقة عمل شوربة الحريرة من المنزل 305181

طريقة عمل شوربة الحريرة من المنزل:

المكونات والمقادير:

  • ثمرة واحدة من البصل المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • ثلاث حبات من الطماطم الطازجة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف كيلو من اللحم البقري المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • كوب واحد من الحمص الحب المنزلي.
  • كوب واحد من العدس.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • لتر واحد من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الطازجة.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف حزمة من البقدونس الأخضر الطازج المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كيلو واحد من الأرز قصير الحبة.
  • كوب واحد من الشعيرية.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نضع الأرز في وعاء عميق ونضيف إليه كوبين من الماء الفاتر، والقليل من ملح الطعام، والكركم وذلك على حسب الحاجة.
  • ثم نقوم بوضع الماء في قدر مناسب، ونضيف إليه اللحم البقري، والطماطم المقطعة، والبصل المقطع، والحمص، والعدس، والزعفران، والملح والفلفل الأسود، ومن ثم تركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى تنضج جميع هذه المكوّنات جيدا.
  • ثم نقوم بوضع الدقيق الأبيض في كوب يحتوي على ملعقتين كبيرتين من الماء، و نقلبه بشكل جيد، ثم نضيفه إلى المزيج السابق، ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن العشر دقائق.
  • ثم نقوم بوضع صلصلة الطماطم في كوب من الماء، ونضيفه إلى الوعاء، وتركه حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
  • نضيف الكزبرة، والبقدونس إلى الوعاء ونتركه حتى يغلي جيداً.
  • نضع كمية الزيت النباتي في وعاء مناسب، ونضيف إليه الشعيرية ونقلبه حتى يصبح لونه الذهبي.
  • نضيف الأرز المنقوع والمصفى من الماء إلى الشعيريّة، والقليل من ملح الطعام، ونقلبه جيدا.
  • نضيف كوبين أو أكثر من الماء المغلي إلى الأرز، ونتركه على نار هادئة حتى يغلي، ثم نقلل النار عندما يبدأ الأرز بتشرب الماء.
  • ثم نقدم طبق شوربة الحريرة ونزينه بالقليل من البقدونس، وبجانبه طبق من الأرز بالشعيرية.