اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام

بلح الشام من الحلويات الشرقية ذات الطعم اللذيذ التي يمكنك أن تعديها لأسرتك كأحد الأصناف الحلوة مع المشروبات الساخنة

بلح الشام 1

بلح الشام 1

ويتكون بلح الشام من المقادير التالية :

كوب ماء

كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت – 2 بيضة – رشة فانيليا

كوب زيت للقلي

كوب من شراب السكر”يتكون الشراب من المقادير التالية 2كوب ماء –كوب سكر –نصف ليمونة –قطرات من ماء الورد  ” طريقة تحضير شراب السكر :

يوضع مقدار الماء على السكر مع قطرات من ماء الورد وعصير نصف ليمونة يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه مثل العسل يرفع من فوق النار ويترك ليبرد قبل إستخدامه.

طريقة تحضير بلح الشام :

نضع وعاء على النار به الماء والزيت ليغلي

نضيف الدقيق والفانيليا دفعة واحدة إلى  الماء فوق النار مع الخفق حتى تتجمع العجينة وتصبح متجانسة

ترفع العجينة من فوق النار ثم يضاف لها البيض مع الخفق حتى تتجانس المكونات

بلح الشام 2

بلح الشام 2

توضع العجينة في كيس الحلواني ثم يوضع الزيت على النار وتشكل إلى أصابع مباشرة في الزيت مع الضغط على كيس الحلواني ويمكنك تقسيم العجين باستخدام مقص أثناء القلي حتى تتكون أصابع متساوية

يرفع بلح الشام من الزيت بعد أن يكتسب اللون الذهبي المميز ويوضع في شراب السكر

ثم يوضع في طبق التقديم ويمكنك تزينه بالفسدق المطحون أو بجوز الهند حسب رغبتك .

اترك رد