اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكوارع بنفسك

طريقة عمل الكوارع بنفسك

طريقة عمل الكوارع بنفسك 1312171مع قدوم فصل الشتاء والبحث المستمر والدائم عن وسائل للتدفئة سواء عن طريق الطعام أو غيره، فنجد أمامنا شوربة الكوارع واحدة من أكثر وأسرع وسائل التدفئة حيث أنها تمد الجسم بمقدار الطاقة اللازمة للجسم حتى يشعر بالتدفئة، وبجانب كل هذه الأمور فنجد للكوارع فوائد عظيمة ومنها أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن كثيرة منها الفسفور، الكالسيوم، المغنسيوم، اليود وهذه المعادن مفيدة جدا لتقوية العظام والمفاصل وتحمي من الإصابة بهشاشة العظام، كما أنها تعمل أيضا على تقوية جهاز المناعة للإنسان، وتعمل على الوقاية من قرح المعدة والأمراض التي تخص الجهاز الهضمي، تحمي الجلد وتقوي الشعر، وغنية بنسبة كبيرة من البروتينات، تعمل على تجديد الخلايا وتقوية الدورة الدموية، تعمل على تجديد الخلايا، نظرا لكل هذه الأمور نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكوارع بنفسك في المنزل بأقل جهد والوصول إلى المذاق المرغوب فيه.

طريقة عمل الكوارع:

المقادير والمكونات:

  • اثنان كيلو من الكوارع وتفضل من العجول البقرية أو الخاصة بالجاموس.
  • ستة بصلات كبيرة الحجم مفرومين.
  • ورق لورا.
  • ملعقتين كبيرتان من الخل الأبيض.
  • كوبان من صلصة الطماطم المجهزة.
  • ثلاث معالق صغيرة من الثوم المفروم.
  • حزمة كرفس مفرومة.
  • كيلو أرز أبيض مطبوخ.
  • أربعة ملاعق من السمن البلدي.
  •  أربعة أرغفة من الخبز المحمص المقطع صغيرا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل الكوارع جيدا بالملح والخل والدقيق ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق.
  • ونضع فيه كمية من الماء المناسبة ونتركها تغلي ونضع فيها كل من البصل والكرفس وورق اللورا والملح والفلفل الأسود.
  • ومن ثم نضع الكوارع، حتى تغلي كل هذه المكونات، مع الكوارع حتى تنضج بشكل صحيح.
  • ثم نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها السمنة حتى تقدح ومن ثم قومي بوضع الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة كل من الخل والصلصة ونترك حتى يغلي ويصبح متماسك القوام وسميك.
  • وبعد ذلك نقوم بإحضار صينية ونضع في أسفلها الخبز المحمص ونقوم بوضع قليل من شوربة الكوارع عليه كطبقة أولى.
  • ونفرده بشكل مستوي ثم نضع بعد ذلك الأرز كطبقة ثانية.
  • ومن ثم الطبقة الثالثة وهي الصلصة وفي النهاية نضع قطع الكوارع.
  • ومن ثم ملعقة من السمن ندهن بها قطع الكوارع ونضعها بعد ذلك في الفرن حتى يصبح الوجه الخاص بها أحمر اللون ومن ثم تقديمها كوجبة متكاملة.