اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكنتاكي من المنزل

طريقة عمل الكنتاكي من المنزل

طريقة عمل الكنتاكي من المنزل 28181

طريقة عمل الكنتاكي من المنزل:

المكونات والمقادير:

  • كيلو جرام من الدجاج، المقطع إلى ثمانية أجزاء.
  • كوب من الدقيق.
  • بيضتان ذات حجم كبير.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكيا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

المكونات الخاصة بتتبيلة الدجاج:

  • عصير ليمونة واحدة طازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتتبيل قطع الدجاج قبل عملية الطبخ بيوم.
  • ومن ثم مزج كافة أنواع التوابل مع بعضها البعض، ومن ثم وضع كمية من زيت الذرة على الدجاج.
  • ومن ثم عصر ليمونة، ودعك القطع الخاصة بالدجاجة بمزيج من الملح والفلفل الأسود.
  • ومن ثم قومي كمية من الصلصة الحارة،
  • ومن ثم وضع الدجاج في كيس لحفظ الطعام، ومن ثم نكون قد وضعنا الخل.
  • ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة يوم.
  • ومن ثم نخرج الدجاج من الكيس، ومن ثم تركه حتى يتصفى من الخل.
  • ومن ثم تحضير بقية الطريقة، ومن ثم خفق البيض، ووضع البيكنج بودر.
  • ثم بعد أن يحدث فوران البيض، نقوم بوضع البيكنج بودر ومن ثم التحريك.
  • ومن ثم إخراج الدجاج من البيض، ووضعه في مزيج الدقيق مع التوابل وهي بودرة الثوم وبودرة البصل، ومن ثم مزجهم جيدا.
  • ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ومن ثم وضعه في كمية من الزيت الوفير مع تقليل الناضج حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم بعد مرور دقائق، ومن ثم رفعه من على النار حتى يصبح ذو لون ذهبي.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحدمن البطاطس، المنظفة والمقطعة على هيئة أصابع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من زيت المخصص للقلي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقطيع البطاطس على هيئة أصابع، ومن وضعها في وعاء.
  • ومن ثم إضافة كمية قليلة من الماء والخل والملح حسب الحاجة.
  • ومن ثم نقعه لمدة حوالي ربع ساعة.
  • ومن ثم تصفية البطاطس من الماء المخصص للنقع.
  • ثم قومي بعد ذلك بتسخين الزيت في مقلاة على النار.
  • ومن ثم ترك البطاطس في الزيت مع تقليبه حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم تصفية البطاطس بشكل جيد من الزيت ومن ثم وضعه في الفريزر.
  • ومن ثم إخراج البطاطس من الفريزر، ومن ثم قليها في الزيت مرة ثانية حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم تصفية ومن ثم رشه على الوجه والملح والفلفل الأسود.

اترك رد