اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكنافة بالمانجو من البيت

طريقة عمل الكنافة بالمانجو من البيت

طريقة عمل الكنافة بالمانجو من البيت 244181

طريقة عمل الكنافة بالمانجو من المنزل:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من الكنافة.
  • اثنان كيلو جرام من المانجو، قطع متوسطة الحجم.
  • كوبان من الشربات الخفيف البارد.
  • ربع كيلو من الزبدة.

مكونات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب واحد من الماء.
  • نصف ليمونة طازجة معصورة.

مكونات كريم باتيسيير:

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • بيضة واحدة.
  • كوب وربع من اللبن السائل.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات كريم شانتيي:

  • ثلاثين جرام من الكريمة الجاهزة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع كل من السكر مع الماء في وعاء على النار.
  • ومن ثم قومي بالتقليب حتى يذوب السكر بشكل تام ويصبح المزيج مغلي.
  • ومن ثم تقوم بإضافة عصير الليمون، وتركه لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • ثم نقوم بغلق النار وترك حتى تبرد تماما.

طريقة تحضير كريم الباتسيير:

  • نقوم بتجهيز وعاء ومن ثم نقوم بوضعه على النار المتوسطة، ونضع فيه كافة المكونات.
  • ومن ثم نمزجها بشكل جيد عن طريق آلة الضرب اليدوية.
  • مع التحريك المستمرر حتى يصبح المزيج متجانس.
  • ثم قومي بتقليب المزيج لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق على نار خفيفة.
  • ومن ثم الحصول على مزيج متجانس، ومن ثم غلق النار.
  • ومن ثم تركها حتى تبرد بشكل تام، ومن ثم عمل حمام مائي.
  • ومن ثم نقوم بتحضر الكنافة، عن طريق تسخين الفرن على درجة متوسطة.
  • ومن ثم قومي بتقطيع الكنافة بواسطة المقص إلى قطع صغيرة.
  • ثم نقوم بإذابة الزبدة في صينية خاصة بالفرن، ومن ثم نضع الكنافة.
  • ونتركها حتى تتحمر ومن ثم تقليبها باستمرار، حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن ومن ثم نقوم بصب الشربات البارد عليها.
  • ونقلبها بشكل جيد، ونتركه حتى تبرد، ومن ثم تحضير الكريم شانتيه.
  • عن طريق إضافة اللبن على مكونات الكيس ومن ثم مزجه بالمضرب الكهربائي.
  • ومن ثم قومي بوضع كمية من الكريم باتسيير ومزجهم جيدا.
  • ثم نقوم بتجهيز صينية ونضع فيها نصف كمية الكنافة.
  • ومن ثم الضغط عليها بواسطة اليد، ووضع كمية من الكريمة كطبقة، ثم المانجو.
  • ثم نضع بقية المكونات ومن ثم تزينها، ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ومن ثم تقديمها.