اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكسكسي من المنزل

طريقة عمل الكسكسي من المنزل

طريقة عمل الكسكسي من المنزل 276181طريقة عمل الكسكسي من المنزل:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف كيلوجرام من الدقيق ذو الاستخدامات المتعددة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: جوزة الطيب، والقرفة.
  • كمية مناسبة من السكر البودرة حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من السمنة.
  • كمية مناسبة من الزبيب، لوز للتزيين.

طريقة التحضير:

  • مزج كل من الماء مع الملح، ومن ثم وضع الدقيق في وعاء مناسب، ومن ثم وضع كمية قليلة من الماء المملح.
  • ومن ثم مزجه بواسطة اليد الأخرى مع الاستمرار في وضع الماء.
  • ومن ثم المزج للحصول على حبات أقرب إلى الأرز من حبات القمح.
  • ومن ثم نقوم مزج الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم الحصول على حبيبات صغيرة.
  • ومن ثم وضع المزيج في الوعاء الخاص بالكسكسي، ومن ثم طهيه لمدة نصف ساعة على البخار حتى ينضج.
  • ومن ثم تسخين السمن في وعاء على النار، ومن ثم تسخينه.
  • ثم وضع كل من جوزة الطيب وسكر البودرة والزبيب واللوز، والقرفة على الوجه، ومن ثم تقديمه ساخنا.

الطريقة الثانية: الكسكسي بالخضار:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من الكسكسي.
  • مائة جرام من طماطم الكرزي.
  • نصف كيلو من كل من: الكوسة، والباذنجان.
  • مائة جرام من الجزر.
  • ربع كيلو من المرق.
  • بصلة ذات حجم صغير.
  • فص واحد من الثوم.
  • كمية مناسبة من الزبدة والفلفل الحار، الملح حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الخضروات من الطماطم، الكوسة، باذنجان، جزر.
  • ومن ثم التقطيع إلى مكعبات، ومن ثم وضع الطماطم.
  • ومن ثم نقوم بمزج المكونات في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي.
  • ثم نقوم بفرم الفلفل إلى قطع صغيرة، ومن ثم تقشير الثوم وتقطيع البصل.
  • ثم نقوم بمزج الخليط، ومن ثم وضع أسفل الوعاء بشكل جيد، ومن ثم وضع الزيت.
  • ومن ثم قفل الغطاء، ومن ثم تشغيل وحدة التسخين السفلية، والاستمرار في الطهي لمدَة ثلاث دقائق.
  • ومن ثم إضافة الجزر والشوربة، ومن ثم طهي المكونات لمدة ست دقائق إضافية.
  • ومن ثم إضافة الكوسة والباذنجان، وتتبيل المزيج بالملح والفلفل، مع الاستمرار في الطهي لمدة ثلاثون دقيقة.
  • ومن ثم غلي الماء مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم قومي بوضع الكسكسي فيه، ومن ثم التقليب، ثم نقوم تركه على جانب بعد غلق النار لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم قومي بإضافة كمية قليلة من الزبدة للكسكسي، وطهيه مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق، مع التحريك بلطف حتى لا تصبح كتل.
  • ثم قومي بوضع الطماطم فوق الخضار بعد أن تصبح باردة بشكل قليل.
  • ثم قومي بوضع الكسكسي في الطبق الخاص بالتقديم، ووضع الخضار بجانبه.

اترك رد