اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكستنا

طريقة عمل الكستنا

طريقة عمل الكستنا 1512181طريقة عمل الكستنا:

أولا: طريقة شوي أبو فروة:

  • قومي بإحضار كيلو واحد من أبو فروة أو حسب ما تحتاجينه أنت وعائلتك لتناوله.
  • ومن ثم قومي بعمل على قطع حبة الكستناء بواسطة السكينة على عمل شقوق صغيرة في الحبة.
  • ومن ثم شويها عن طريق استخدام الفرن أو الفحم.
  • ومن ثم استخدام الفرن على درجة جرارة متوسطة حوالي  190 درجة.
  • ومن ثم وضع أبو فروة في صينية مناسبة، ومن ثم قومي بشويها لمدة حوالي ربع ساعة حتى يتغير لون القشرة.
  • ومن ثم بعد ذلك، قومي بتقلبيها حتى تصبح ناضجة من الجهة الأخرى، أما على الفحم، قومي بوضعها على شبك الشواء ومن ثم شويها لمدة حوالي عشر دقائق.
  • ومن ثم تقلبيها بين الحين والآخر حتى تصبح ناضجة ومن ثم يتغير لون القشرة.
  • ومن ثم بعد ذلك قومي بتقشير أبو فروة ومن ثم وضعه في الطبق الخاص بالتقديم ومن ثم تقديمه ساخنا، ومن ثم بجانبهكل من الزبدة والعسل ومن ثم التمتع بالمذاق اللذيذ.

ثانيا: أبو فروة المسلوقة:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو أبو فروة.
  • ثلاثة أكواب ماء.
  • نصف ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

  • قومي بعمل شقوق على شكل خطوط طوليه في الثمار بواسطة السكين.
  • ومن ثم وضعها في الماء الفاتر حتى تغلي على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ومن ثم بعد أن تغلي لمدة حوالي خمس عشرة دقيقة.
  • نقوم برفعها من الماء ومن ثم وضعها في صينية.
  • ثم قومي بشويها في الفرن لمدة حوالي خمس عشرة دقيقة.
  • وبعد أن تصبح ناضجة أخرجيها من الفرن ومن ثم قشريها بسهولة.

ثالثا: طريقة عمل أبو فروة بالميكرويف:

  • من المعروف أن هذه الطريقة لا تستغرق وقت طويل حتى يصبح أبو فروة ناضج.
  • وذلك عن طريق عمل شقوق في الثمار ومن ثم وضعها في الميكرويف لمدة حوالي من ثلاث إلى خمس دقائق فقط مع التقليب والتأكد من أنها أصبحت ناضجة.

طريقة عمل مقلوبة أبو فروة التركية:

المكوّنات والمقادير:

  • قطعتان من صدور الدّجاج.
  • أربعة أكواب من الأرز المنقوع.
  • كمية مناسبة من مرقة الدجاج.
  • عشر حبات من أبو فروة المسلوقة.
  • ثمرتان من الجزر المبشور.
  • كوب واحد من الحمص المسلوق.
  • كوب واحد من الزبيب.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملح، بهارات.

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الزيت في المقلاة ومن ثم تقليب الجزر المبشور لمدة حوالي خمس دقائق.
  • ثم أضيفي الأرز المنقوع ومن ثم تقلبيه أيضا مع الجزر وومن ثم إضافة كمية الزبيب ووضعها على جانب.
  • ثم قومي بوضع في الوعاء المخصص للطهي قطع الدجاج ومن ثم إضافة عليه حبات الكستناء المسلوقة والحمص، وفي النهاية قومي بإضافة كمية الأرز.
  • ومن ثم صب عليه مقدار من مرقة الدجاج وتغطية الوعاء ومن ثم فلفلته بالطريقة العادية التي تطبخ بها المقلوبة.

اترك رد