اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل القطايف بنفسك

طريقة عمل القطايف بنفسك

طريقة عمل القطايف بنفسك 244181

مما لا شك فيه أن القطايف تعد واحدة من أهم الطقوس الخاصة بالحلويات الخاصة بشهر رمضان المعظم، لذلك سوف نستعرض لكم في هذا المقال، طريقة سهلة لعمل القطايف بنفسك.

طريقة عمل القطايف بنفسك:

 المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا والخاص بالحلويات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
  •  ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بمزج كافة المكونات الجافة مع بعضها ومن ثم نقوم بنخلها في وعاء ذو حجم مناسب.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء بصفة تدريجية، ومن ثم التقليب حتى تصبح متجانسة تماما.
  • ومن ثم الحصول على عجينة ذات قوام سائل.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة جيدا، ومن ثم نتركها لمدة ساعتين في مكان دافئ.
  • حتى تستطيع العجينة أن تتخمر بطريقة جيدة، من خلال ظهرور فقاقيع من الهواء على الوجه الخاص بالعجينة.
  • ثم نقوم بتجهيز صينية ذات حجم مناسب، ومن ثم لا تلتصق.
  • ثم نقوم بتسخينها على النار، ثم نقوم بوضع العجينة في وعاء ثم فتحة رفيعة.
  • ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة أقراص دائرية.
  • ثم نقوم بتركها حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم نقوم بتكرار ذلك حتى تنفذ الكمية بالكامل.
  • ومن ثم تركها حتى تبرد بالكامل، ومن ثم نقوم بحشوها.
  • ثم نقوم بقليها في كميو الزيت الساخن ومن ثم نسقيها بالقطر.
  • ومن ثم نقوم بتزينها بواسطة الفستق الحلبي.

طريقة عمل عجينة القطايف اللبنانية:

المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من السميد الناعم.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بنخل الدقيق بشكل جيد، وذلك في وعاء مناسب وعميق.
  • ثم نقوم بوضع الكمية الخاصة بالماء في وعاء على النار حتى يسخن.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع كل من الدقيق مع المكونات الجافة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تعجن بشكل كامل.
  • ثم نقوم بتكرار نفس الخطوات السابقة.