اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الفراخ البانيه في المنزل

طريقة عمل الفراخ البانيه في المنزل

تعد الدجاج أو الفراخ البانيه من أشهر الوجبات السريعة واللذيذة والمشهية التي تحضر في المنزل لسهولة الطريقة الخاصة به، ونظرا لعشق الذي لا ينتهي له من الصغار والكبار، فهو وجبة مفضلة لدى الكثيرين، وله طرق بسيطة وسهلة وتصلح للسيدات العاملات لسهولة خطواتها وطريقة تحضيرها ومن الممكن أن تقدم كسندوتشات أو مع المكرونة وتعتبر وجبة سريعة وفي نفس الوقت لذيذة ومشهية.

طريقة عمل الفراخ البانيه في المنزل:

المقادير والمكونات:

  • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.

التتبيله الشهية

  • وهي عبارة عن كوبان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقتين كبريتين من الخل.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون الخشن

مقادير البقسماط:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من بهار البابريكا.
  • ربع ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • رشة من الزنجبيل المطحون الناعم.
  • رشة من البهارات.
  • ست ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الروزماري.
  • كيسن فيجيتار أو كورن فليكس لعمل الطبقة المقرمشة.

طريقة التحضير الخاصة بالفراخ البانيه:

  • نقوم بغسل صدور الدجاج بطريقة جيدة.
  • ثم نقوم بنقع صدور الدجاج المخلية في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات حتى تصبح متبلة بشكل جيد.
  • وتدخل التتبيلة في المسام الخاصة بها حتى تصبح طرية ولينة من الداخل.
  • وتحافظ على الطبقة وتصبح مقرمشة من الخارج.
  • ثم نقوم بخلط كل من الدقيق الأبيض والبقسماط الخشن والفيجيتار جيدا.
  • ثم نبدأ بوضع صدور الفراخ ونقوم بتقليبها على الجانبين حتى تغطي الدجاج من جميع الجوانب وتتشرب الخلطة بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها الزيت بكمية كبيرة حتى يغطي الدجاج أثناء القلي.
  • ونقوم بتسخينه جيدا، ثم قومي بوضه صدور الدجاج مع التقليل من الحرارة الخاصة بالنار.
  • ثم قلبي الدجاج حتى تشعري بنضوجها بعد التقليب على الجانبين.
  • وبعد أن أصبحت ذهبية اللون.
  • بعد ذلك قومي بوضع طبق مفروش بالمناديل الخاصة بالمطبخ حتى يقلل من نسبة الزيت.
  • ومن ثم ضعيه في الطبق الخاص بالتقديم.