اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الشكلمة من المنزل

طريقة عمل الشكلمة من المنزل

طريقة عمل الشكلمة من المنزل 217181طريقة عمل الشكلمة من المنزل:

أولا: شكلمة جوز الهند:

المكونات والمقادير:

  • كوبان من جوز الهند.
  • كوب واحد من السكر.
  • أربع بيضات ذات حجم متوسط.
  • ملعقة واحدة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء كبير، ومن ثم وضع فيه الكمية الخاصة ببياض البيض، ومن ثم إضافة كل من الملح.
  • ثم قومي بمزجها عن طريق وعاء الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، ثم نضيف كل من السكر والفانيليا للبيض، ومن ثم المزج بشكل جيد حتى تصبح ذات قوام كثيف.
  • ثم نقوم بإضافة كمية جوز الهند كاملة، مع تقليب الخليط بشكل جيد حتى تصبح ذات متماسك، وبعد الانتهاء من مزج المكونات وتجهيز العجين.
  • ومن ثم تشكيل كرات جوز الهند  على هيئة جوزة الطيب.
  • ومن ثم تحضير الصينية الخاصة بالخبز، ومن ثم وضع ورق الزبدة، ومن ثم وضع الشكلمة على ورق الزبدة، حتى نحافظ عليها من الاحتراق.
  • بشرط أن يكون الفرن مسخن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
  • ومن ثم خبزها على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة ومن ثم تحمير من الأعلى.
  • ومن ثم الحرص على عدم حرقها، ومن ثم تركها حتى تبرد ومن ثم تقدمها حتى تبرد.

ثانيا: شكلمة جوز الهند بالدقيق:

المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من السكر المطحون البودرة.
  • ملعقتان من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من جوز الهند الناعم.
  • خمس بيضات ذات حجم متوسط.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • في وعاء نقوم بخلط كمية الدقيق، والسكر، وجوز الهند وذرة صغيرة الملح، وباستخدام المضرب الكهربائي ومن ثم ضرب المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم تحضير وعاء آخر، ومن ثم استخدام مضرب الخلاط الكهربائي، ومن مزج بياض البيض حتى تصبح ذات قوام كثيف ورغوة.
  • ومن ثم إضافة كل مكونات الوعاء الأول على الرغوة الخاصة ببياض البيض بطريقة تدريجي حتى تتماسك، ومن مزج الخليط بواسطة الملعقة حتى تتجانس عجينة الشكلمة جيدا.
  • ثم قومي بتشكيل الكرات من عجينة جوز الهند، ومن ثم دهن الصينية بملعقة سمنة، وبعدها يتم وضع ورقة الزبدة على الصينية ثم تدهن مرة أخرى بالسمنة، ويتم ترتيب كرات الشكلمة على الصينية.
  • في هذه المرحلة يتم وضع الصينية داخل الفرن بعد أن يكون دافئا ومن ثم سهولة عملية الخبز، ويوضع بالفرن لمدة ثلث ساعة، وبعدها يتم تحمير كرات الشكلمة من الأعلى.
  • ومن ثم قومي بتقديمها باردة.

اترك رد