طريقة عمل السمك المقلي من المنزل:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

• كمية مناسبة من السمك للعدد.
• كمية مناسبة من الخل الأبيض.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• كمية مناسبة من فصوص الثوم.

طريقة التحضير:

• الخطوة الأولى نقوم بتنظيف السمك بكمية من الملح وكمية قليلة من الخل والدقيق.
• ومن ثم تتبيل الأسماك بكمية من الثوم والكمون والملح والليمون، ومن ثم إمكانية إضافة الكمون.
• ومن ثم وضع كمية من التتبيلة داخل كل سمكة حتى تمتلأ.
• ومن ثم قلي السمك في كمية من الزيت الغزير، ومن ثم تصفيته ووضعها على ورق المناديل الخاص بالمطبخ حتى لا تلتصق.
• ومن ثم تقليل النار بعد مرور دقيقتان من وضع السمك حتى لا يصبح أحمر اللون.
• ثم نقوم بوضعه في الطبق الخاص بالتقديم مع الأرز الخاص به.

الطريقة الثانية: السمك المقلي بالثوم والليمون:

المكونات والمقادير:

• كيلو ونصف من السمك البلطى ذو الحجم المتوسط.
• عشرة فصوص من الثوم المفروم.
• خمس ثمرات من الليمون الطازج.
• قرنا من الفلفل الحار.
• نصف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
• كمية مناسبة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

• الخطوة الأولى نقوم بغسل السمك ومن ثم تنظيفه بشكل جيد من الداخل والخارج.
• ثم نقوم بفرم فصان من الثوم مع كمية قليلة من الملح مع ربع ملعقة صغيرة من الكمون ومن ثم عصر عليها ليمونة.
• ومن ثم مسح السمكة من الداخل، ومن ثم نتركه في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

طريقة تحضير الصلصة:

• نقوم بفرم الثوم المتبقي مع كل من الملح والكمون والفلفل الأسود، مع الكزبرة الخضراء وقرن الفلفل.
• ثم نقوم بإضافة  عصير الليمون مع ملعقة كبيرة من الليمون.
• ثم نقوم بوضع الدقيق على السمك ومن ثم تغليفه به.
• ثم نقوم بتسخين الزيت ومن ثم قلي السمك فيه حتى يتحمر من الجانبين.
• ومن ثم نقوم بوضع السمك بعد القلي على ورق مناديل المطبخ ومن ثم تقديمها.