اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل السحلب من البيت

طريقة عمل السحلب من البيت

طريقة عمل السحلب من البيت 163191طريقة عمل السحلب من البيت:

أولا: طريقة عمل السحلب مع الزنجبيل

المكونات والمقادير:

  • أربعة أكواب من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من السحلب.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند المبروش.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع اللبن في وعاء ذو قاعدة سميكة، ومن ثم وضع الوعاء على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ومن ثم تركه حتى يغلي، ومن ثم مزج كل من السحلب والسكر والحبهان في وعاء صغير حتى تصبح مختلطة بشكل تام.
  • ومن ثم تساعد هذه الخطوة على منع السحلب من تكون الكتل عند إضافته إلى اللبن ومن ثم سرعة الذوبان.
  • ومن ثم إضافة مزيج السكر إلى اللبن ومن ثم التقليب بشكل سريع حتى يتم ذوبانه بشكل تام ويتجمد اللبن بشكل قليل.
  • ومن ثم تركه على نار ذات حرارة منخفضة مع التقليب بشكل مستمر لمدة حوالي خمس دقائق.
  • ومن ثم صب السحلب في الأكواب الخاصة بالتقديم ومن ثم تزينه بجوز الهند والقرفة والزنجبيل.

ثانيا: طريقة عمل السحلب مع النشا:

المكونات والمقادير:

  • أربعة أكواب من الماء.
  • علبة واحد من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

  • في البداية قومي بخلط نقوم كل من الماء والحليب المكثف والمستكة والمحلب والنشا في وعاء ذو حجم كبير.
  • ومن ثم وضع الوعاء على نار منخفضة الحرارة ومن ثم اتركه لمدة تتراوح ما بين السبع إلى العشر دقائق حتى يغلي السائل مع التقليب المستمر.
  • ومن ثم نبعد الوعاء من على النار ومن ثم إضافتها إلى المكونات ماء الورد ومن ثم التقليب.
  • ومن ثم سكب السحلب في أكواب التقديم ومن ثم تزينه بالقرفة المطحونة ومن ثم تقديمه ساخن.

ثالثا: سحلب جوز الهند:

المكونات والمقادير:

  • أربعة أكواب من اللبن.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السحلب.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • قرفة ومكسرات مجروشة وزنجبيل للتزيين.

طريقة التحضير:

  • ضع اللبن وجوز الهند في وعاء ذو حجم متوسط، ومن ثم وضع الوعاء على نار ذات حرارة متوسطة ومن ثم تركه حتى يغلي اللبن لمدة حوالي خمس إلى ست دقائق.
  • ومن ثم تصفية اللبن حتى يتم التخلص من جوز الهند، ومن ثم إعادة الوعاء على النار.
  • ومن ثم تقليب السكر مع السحلب في وعاء ذو حجم صغير جدا.
  • ومن ثم إضافة مزيج السكر إلى اللبن ومن ثم تقليب المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي المزيج.
  • ثم قومي بإضافة ماء الورد وماء الزهر ثم تقليب المكونات.
  • ومن ثم صب السحلب في أكواب أو أطباق التقديم ومن ثم تزينه بالقرفة والزنجبيل والمكسرات المجروشة.

اترك رد