اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل السجق من المنزل

طريقة عمل السجق من المنزل

طريقة عمل السجق من المنزل 196181

طريقة عمل السجق من المنزل:

أولا: السجق الاسكندراني:

المقادير والمكونات:

  • كيلو واحد من السجق البلدي.
  • كمية مناسبة من الزنجبيل البودرة.
  • ثلاث بصلات ذات حجم متوسط.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاث قرون من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
  • أربع ثمرات من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كمية مناسبة من البهارات.
  • كمية مناسبة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع شرائح البصل، ومن ثم وضعها في الزيت.
  • ثم قومي بإضافة فصوص الثوم المفروم ومن ثم مزجهم مع بعضهم البعض.
  • ثم قومي بتقطيع السجق إلى أنصاف، ومن ثم قومي بتتبيلها بكل من الملح مع الفلفل.
  • ومن ثم حتى نحصل على لون متغير من السجق، ومن ثم حصوله على لون يميل إلى اللون الأحمر.

ثانيا: السجق التركي:

المقادير والمكونات:

  • كمية مناسبة من نقانق.
  •  خبز الصمون.
  • كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا.
  • كمية مناسبة من شرائح الطماطم.
  • كمية مناسبة من الزبدة.
  • شرائح رفيعة للخيار المخلل.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى قومي بفتح الخبز الصمون ومن ثم دهنه بكمية من الزبدة.
  • بشرط أن يكون ذلك قبل إضافة كمية النقانق، ثم قومي بإضافة شرائح الطماطم مع المخلل.
  • ثم قومي برص وترتيب الجبنة على السطح.

 ثالثا: السجق بالبيض:

المقادير والمكونات:

  •  كيلو واحد من السجق البيضات.
  •  10 بيضات مسلوقة ذات حجم متوسط.
  • ثمرتان من الطماطم
  •  حزمة واحدة من البقدونس الأخضر الطازج.
  •  كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كمية مناسبة من الزيت المخصص للقلي.
  •  كمية مناسبة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير وعاء، ومن ثم نضع فيه كمية الزيت على نار متوسطة الحرارة.
  • ثم نقوم بوضع البصل حتى يصبح ذو لون أصفر، ومن ثم إضافة الزنجبيل مع الثوم.
  • ثم نقوم بإضافة الطماطم والفلفل، ومن ثم التحريك لمدة حوالي 5 دقائق.
  • ثم قومي بإضافة البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • ثم نقوم بإضافة البيض، مع الحرص على عدم اختلاط البيض ببعضه البعض.
  • ومن ثم تركه لمدة حوالي دقيقتين على النار.
  • ومن ثم نغلق النار، ومن ثم وضع الطبق في الفرن حتى ينضج البيض.
  • ومن ثم نقوم بتقديمه مع البطاطس المقلية والتمتع بطعم لذيذ.