اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الزيتون المخلل من المنزل

طريقة عمل الزيتون المخلل من المنزل

طريقة عمل الزيتون المخلل من المنزل 29181طريقة عمل الزيتون المخلل من المنزل:

الطريقة الأولى: الزيتون الأخضر:

المكونات والمقادير:

  • كمية مناسبة من الزيتون الأخضر.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأخضر.
  • كمية مناسبة من الليمون.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • كمية مناسبة من البيضة.
  • برطمان زجاجي مناسب للحفظ.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الزيتون بشكل جيد، حتى يقوم بتنظيفه من كل من الأتربة والغبار الموجودة به.
  • ومن ثم نقوم بعمل شقوق في ثمرات الزيتون ومن ثم نقوم بدقه.
  • ومن ثم من الأفضل نقع الزيتون في كمية من الماء، مع الحرص على تغيير الماء كل فترة.
  • حتى نحصل على زيتون طري ولين.
  • ومن ثم من الأفضل وضع كمية معينة من الملح اللازم لعملية التخليل.
  • ومن ثم تحضير وعاء ومن ثم وضع بيضة مع الماء والملح.
  • ثم نقوم بوضع الملح في الماء ومن ثم بعد ذلك نقوم بوضع البيضة، ونتركها حتى تصل إلى مرحلة الطفو.
  • وفي حالة عدم طفوها من الأفضل القيام بزيادة كمية الملح حتى تصل البيضة إلى البيضة.
  • وفي حالة طفو البيضة نعرف أن كمية الملح مناسبة بشكل كبير لكمية الماء الموجودة.
  • ومن ثم نقوم بغسل كل من الليمون والفلفل الأخضر، مع الحرص على تقطيعهم على هيئة أرباع.
  • ومن ثم تحضير البرطمان الجاهز الخاص بحفظ المخلل، ومن ثم وضع كمية قليلة من قطع الليمون والفلفل الأخضر أسفل البرطمان.
  • ثم نقوم بوضع بعد ذلك الزيتون، ومن ثم نقوم بوضع قطع الليمون والفلفل الأخضر أيضا.
  • ومن ثم نقوم بوضع الزيتون حتى يصبح البرطمان ممتلئ.
  • ومن الأفضل أن تكون الطبقة الأخيرة في البرطمان هي كل من الليمون والفلفل الأخضر.
  • ومن ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كل من الماء والملح المعد بشكل سابق.
  • على أن يتم ذلك بعد الانتهاء من تعبئة البرطمان بكمية الماء حتى يمتلئ بالماء.
  • ومن ثم نقوم بغلق البرطمان بشكل جيد، ومن ثم وضعه في مكان يبعد عن الشمس.
  • حتى نستطيع تخزينه لفترات طويلة من الوقت، ومن ثم عند مرور الوقت نقوم بفتحه والتمتع بالطعم والمذاق الرائع.

اترك رد