اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البيض العيون من البيت

طريقة عمل البيض العيون من البيت

طريقة عمل البيض العيون من البيت 39181طريقة عمل البيض العيون من البيت:

الطريقة الأولى التقليدية:

المكونات والمقادير:

  • أربع بيضات ذات حجم كبير.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعما.
  • أربع شرائح توست، سواء توست الخبز الأبيض أو الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الخضراء الطازجة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير مقلاة ذات حجم مناسب على نار خفيفة بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة زيت الزيتون، ومن ثم تكوين طبقة قليلة من الزيت، ومن ثم تغطية القاعدة الخاصة بالمقلاة.
  • ومن ثم إضافة البيض إلى المقلاة قبل تسخينها، ومن ثم تسخين الزيت.
  • ومن ثم إضافة البيض إلى المقلاة حتى لا تصبح باردة مع عدم الالتصاق.
  • ومن ثم إضافة رشة صغيرة من الملح مع رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون على البيض.
  • ومن ثم تركه على نار خفيفة حتى يصبح ناضج بشكل بطيئ، ومن ثم تحويل لون البيض إلى اللون الشفاف ثم إلى اللون الأبيض.
  • ومن المعروف أن عملية الطبخ من الممكن أن تستغرق حوالي دقائق.
  • ومن ثم قومي بتحميص الشرائح الخاصة بخبز التوست.
  • ثم قومي بفرم الأوراق الخاصة بالبقدونس على أن يكون ذلك الفرم ذو قوام خشن حتى يصبح البيض ناضج.
  • ومن ثم وضع شرائح التوست في أطباق التقديم، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة قطعة البيض.

الطريقة الثانية: البيض بالبصل والطماطم:

المكونات والمقادير:

  • أربع ثمرات من الطماطم المقطعة على هيئة قطع صغيرة.
  • بصلة ذات حجم متوسط من البصل المفروم.
  • ست حبات من البيض.
  • كمية مناسبة من الزبدة الطرية.
  • كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع مقلاة ضد الالتصاق على النار.
  • ثم قومي بإضافة إليها كمية قليلة من الزبدة ومن ثم تقليبها حتى يتم إذابتها.
  • قومي بإضافة البصل إلى الزبدة ومن ثم تقليبه حتى يصبح لين، ومن ثم تغيير اللون.
  • ثم قومي بإضافة الطماطم مع رشة من الملح إلى البصل ومن ثم الاستمرار في التقليب.
  • ومن ثم نخرجه من الماء من الطماطم.
  • ومن ثم إضافته إلى المكونات في المقلاة البيض إضافة إلى الفلفل والملح.
  • ومن ثم الاستمرار في تقليب المزيج، ومن ثم الحرص في هذه المرحلة على تخفيف النار تحت المقلاة.
  • حتى ينضج البيض بشكل جيد.
  • ومن ثم صب الوجبة في الطبق الخاص بالتقديم.

اترك رد