اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البطاطس المهروسة من البيت

طريقة عمل البطاطس المهروسة من البيت

طريقة عمل البطاطس المهروسة من البيت 309181طريقة عمل البطاطس المهروسة من البيت:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من البطاطس.
  • كوب واحد من الحليب السائل كامل الدسم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • فص واحد من فصوص الثوم المفرومة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كمية مناسبة من الماء الساخن حتى تكفي لغمر ثمرات البطاطس.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء مناسب وذو عمق مناسب، ومن ثم نقوم بوضع كمية كبيرة من الماء مع الثوم ورشة صغيرة من الملح مع ثمرات البطاطس الغير مقشرة.
  • وذلك بسبب أن وجود القشر يساهم في منع البطاطس من امتصاص كمية كبيرة من الماء حتى لا تجعلها مفتتة عند الهرس.
  • ثم قومي بوضع الوعاء على نار ذات حرارة مرتفعة وعالية وتصل إلى مرحلة الغليان.
  • ومن ثم نقوم بتغطية الوعاء ومن ثم تركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة إلى حوالي ساعة إلا ثلث ساعة.
  • ومن ثم الوصول إلى مرحلة نضج البطاطس ووصولها حتى تصبح طرية بالقدر الكافي حتى نستطيع هرسها بواسطة الشوكة.
  • ومن المعروف أن الوقت اللازم للنضج يتوقف على حجم ثمرات البطاطس، فلو كانت ذات حجم صغير ستصبح ناضجة في أقل وقت أما لو كانت كبيرة ستحتاج وقت أطول.
  • ثم قومي بإخراج الزبدة من الثلاجة حتى تصبح لينة وطرية وسهلة الاستخدام ومن ثم خلطها مع بقية المكونات.
  • ثم قومي بتصفية كل من البطاطس والثوم من الماء بعد أن نتأكد من تسويتها، ومن ثم نقوم بتقشيرها ولكن بحرص وهي ساخنة.
  • ومن ثم امتصاصها للنكهات الخاصة بالمكونات الأخرى بطريقة سهلة.
  • ومن ثم وضعها في وعاء ذو حجم مناسب ومن ثم هرسها بواسطة الشوكة مع الثوم.
  • ثم قومي بإضافة كوب من اللبن مع البطاطس ومن ثم تقليب الخليط حتى تصبح المكونات متجانسة، ومن ثم امتصاص اللبن بالكامل.
  • ثم قومي بإضافة كل من الزبدة اللينة ومن ثم تقليبها حتى تصبح متجانسة بالشكل الكامل.
  • ثم قومي بإضافة رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون على حسب الحاجة.
  • ثم قومي بتقديمها وهي ساخنة بالإضافة إلى أي نوع من أنواع اللحوم مع إضافة الصلصة الحارة ومن ثم تزينه برشة صغيرة من ورق الريحان المفروم.

اترك رد