اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البسلة من البيت

طريقة عمل البسلة من البيت

طريقة عمل البسلة من البيت 48181طريقة عمل البسلة من البيت:

أولا: يخنة البسلة:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من البسلة الطازجة أو المجمدة.
  • 400 جرام من اللحم، على هيئة قطع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • جزرتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بسلق قطع اللحمة مع حوالي لتر من الماء، مع إضافة كل من الفلفل الأبيض، والملح والقرفة.
  • ومن ثم قلي البصل إلى أن يصفر في وعاء ثاني، ومن ثم إضافة كل من الجزر المقطع، والبسلة بعد أن نقوم بالغسيل والتصفية.
  • ومن ثم تقليل النار ومن ثم تغطية الوعاء، حتى ينضج بعض الشئ.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كل من قطع اللحمة المسلوقة مع الشوربة إلى مزيج البسلة مع الجزر مع زيادة النار.
  • ومن ثم عند الوصول للغليان نقوم بإضافة صلصة الطماطم، ومن ثم نقوم بتقليل النار.
  • ومن ثم وضع كل من الثوم المدقوق والكزبرة في مقلاة على النار، مع التقليب، وبعد احمرارهم نسكبهم فوق البسلة، ونتركهم على النار.

ثانيا: شوربة البسلة بالكريمة:

المكونات والمقادير:

  • أربعة أكواب من البسلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب ونصف من شوربة الدجاج.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح على حسب الحاجة.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج الناعم.
  • نصف كوب من الكريمة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
  • ثم نقوم بإضافة البصل مع التحريك حتى يذبل إلى حد ما.
  • ثم نقوم بإضافة البسلة ومن ثم تقليبها مع البصل.
  • ومن ثم تحضير وعاء ونقوم بوضع الشوربة بعيد عن النار مع إضافة مزيج البصل مع البسلة والفلفل والملح.
  • ومن ثم تركهم على النار لمدة حوالي دقيقة ومن ثم إضافة البقدونس.
  • ثم نقوم بوضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي ومن ثم مزجه حتى يصبح المزيج ذو قوام ناعم.
  • ومن ثم إعادة مزيج الشوربة إلى الوعاء، ومن ثم وضعه على النار حتى يسخن.
  • وبعد كل هذا تكون الشوربة جاهزة حتى نقدمها.
  • ومن ثم صبها في الأطباق الخاصة بالتقديم مع تزينها بكل من البسلة مع البقدونس والكريمة.

اترك رد