اعرفي - حواء / طبخ / طريقة سهلة لعمل الفطائر في منزلك

طريقة سهلة لعمل الفطائر في منزلك

مما لا شك فيه أن تعدالفطائر واحدة من الوجبات السريعة واللذيذة والمشهية؛ حيث أنها تجهز من مكونات مختلفة وأطعام ونكهات مختلفة، فنجد الكثير والكثير يعشقها ويفضلها من حيث طعمها المتميز الذي يجذبنا جميعا، كما تعد الفطائر ليست من الأطباق الرئيسية بل من الممكن اعتبارها من المقبلات وفواتح الشهية التي تقدم بجانب الطبق الرئيسي، على الرغم من طعمها اللذيذ المختلف إلا إن الكثير يجد صعوبة في طهيها نظرا للوقت والجهد الذي يتم بذلهما، لذلك من الأسهل شرائها من المحلات الخاصة بالفطائر بسهولة ويسر، ولكن نظرا للتكاليف الباهظة في أسعارها فسوف نقدم لك طريقة بسيطة وسهلة وسريعة تساعد على عمل الفطائر في منزلك دون بذل الجهد والوقت.

طريقة سهلة لعمل الفطائر في منزلك:

طريقة عمل العجينة الخاصة بالفطائر:

المقادير والمكونات:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزبادي.
    كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • بيضة واحدة.

طريقة تحضير الحشو:

أولا: فطائر الجبن:

المقادير والمكونات:

  • 100 جرام من الجبن على حسب الرغبة سواء بيضاء أو أي نوع آخر.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.

طريقة تحضير العجينةوالحشوة:

  • نقوم بإحضار كوب ونضع فيه الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها حتى تخمر.
  • نحضر إناء عميق ونضع فيه كل من الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم بصورة جيدة ثم نقوم بإضافة الزيت.
  • ثم نضيف الخميرة والزبادي ونبدأ بالخلط بطريقة جيدة حتى تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة.
  • ثم نحصر صينية ونقوم بدهنها بزيت الزيتون ونضع العجينة ثم ندهنها من السطح بزيت الزيتون ونقوم بتغطيتها وتركها حتى تختمر بشكل جيد.
  • نقوم بوضع الجبنة وحبة البركة والكزبرة في إناء وخلطهم.
  • ثم نبدأ بتشكيل العجينة ونبدأ بوضع الحشو ثم نغلقها وندهنها بقليل من البيض المخفوق.
  • ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي وتقدميها بالهناء والشفاء.

ثانيا: فطائر اللحم:

المقادير والمكونات:

  • نصف كيلو من لحم المفروم ناعماً.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ثمرة طماطم على شكل قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع الزيت في إناء على النار ونضع البصل حتى يصبح أصفر اللون.
  • ثم نقوم بوضع بقية المكونات ونخلطهم بشكل جيد حتى تنضج ونقوم بحشو العجينة بها.
  • ونضعها في الفرن حتى تحمر وجهها ومن ثم نقدمها.