اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الفريك بنفسك من البيت

طريقة عمل الفريك بنفسك من البيت

طريقة عمل الفريك بنفسك من البيت 511181طريقة عمل الفريك بنفسك من البيت:

أولا: طريقة طاجن الفريك بالكبد والقوانص:

المكونات والمقادير الخاصة بالفريك:

  • كوبان من الفريكة الخضراء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • بصلة واحدة مقطعة على هيئة مكعبات ذات حجم صغير.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.

المكونات والمقادير للكبد والقوانص:

  • 200 جرام من كبدة الدجاج المقطع.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض الطبيعي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 100 جرام من القوانص المقطعة.
  • كمية مناسبة من الفول السوداني المحمص على حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الفريك في وعاء كبير وذو عمق.
  • ومن ثم نقوم بوضعه في الماء الساخن لمدة حوالي ربع ساعة ومن ثم وضعه على جانب.
  • ومن ثم وضع كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
  • ومن ثم نضيف مكعبات البصل مع التقليب حتى يذبل.
  • ومن ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومن ثم التقليب، ومن ثم نضيف الكركم والبهارات المشكلة ومن ثم متابعة التحريك.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الفريك المنقوع ومن ثم التقليب حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كمية من الماء المغلي بحيث تغطي المكونات جميعا، ومن ثم نقوم بترك الخليط على النار لمدة حوالي ربع ساعة ومن ثم يمتص الفريك مقدار الماء.
  • ومن ثم نقوم بتحضير الكبدة والقوانص عن طريق كمية قليلة من الزيت النباتي في وعاء على النار.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من البصل والملح والفلفل الأسود مع التقليب.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الخل والمتابعة في التقليب.
  • ثم نضيف كل من الكبد والقوانص حتى لا يتغير اللون ويصبح ذات لون فاتح.
  • ومن ثم نقوم بصب كمية قليلة من الماء المغلي ومن ثم نترك المكونات على النار حتى تصبح ناضجة بشكل تام.
  • ثم نقوم بصب الفريك في وعاء التقديم، ومن ثم توزيع الكبد والقوانص عليها.
  • ثم نقوم بتوزيع الفول السوداني واللوز على الوجه للتزيين
  • ومن ثم نقوم بتقديم طاجن الفريك بالكبد والقوانص وهو ساخن بجانب اللبن الرائب أو أي نوع من السلطة.

اترك رد