اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المفتقة من البيت

طريقة عمل المفتقة من البيت

طريقة عمل المفتقة من البيت 511181طريقة عمل المفتقة من البيت:

أولا: الحلبة المعقودة المصرية:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة كيلو جرام من العسل الأسود الطازج.
  • ربع كيلو جرام من الفول السوداني المقشر.
  • ثمن كيلو جرام من السمسم المحمص.
  • واحد كيلو جرام من الحلبة المحمصة والمطحونة.
  • كوبان من الزيت.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع مقلاة ذات حجم واسع على النار، ومن ثم نضع فيها الزيت، والفول السوداني، والسمسم.
  • ثم نقوم بتقليب المكونات حتى تصبح محمصة وذات لون ذهبي.
  • ومن ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي، ومن ثم التقليب حتى يصبح لونه محمر بشكل قليل.
  • ومن ثم نقوم بإضافة العسل ومن ثم التقليب حتى يصبح مغلي بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة الحلبة والتقليب.
  • ومن ثم نترك المكونات حتى تغلي على نار هادئة لمدة حوالي عشر دقائق مع التحريك.
  • ومن ثم غلق النار ووضعها في طبق مناسب حتى تصبح باردة.
  • ومن ثم نقوم بحفظهم في برطمان من الزجاجي نظيف أو عبوة من الزجاج المعقم.

ثانيا: المفتقة المصرية:

المكونات والمقادير:

  • ربع كيلو جرام من الحلبة المطحونة.
  • ربع كوب من السمسم المحمص.
  • ربع كيلو جرام من البندق المقشر والمحمص دون ملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من المغات المطحون.
  • كوب واحد من الدقيق الأبيض ذات الاستخدامات المتعددة.
  • اثنين كيلو جرام ونصف من العسل الأسود.
  • ثلث لتر من زيت الزيتون.
  • عصير ليمونة صغيرة وطازجة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الزيت في وعاء على نار هادئة، ومن ثم تركه حتى يصبح ساخن.
  • ومن ثم نقوم بإضافة إليه السمسم، ومن ثم تقليبه حتى يصبح لونه متغير.
  • ومن ثم نقوم بإضافة البندق ومن ثم التقليب، ومن ثم إضافة المغات المطحون، ومن ثم تقليب المكونات مع بعضها البعض.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الدقيق والتقليب حتى يصبح محمص بشكل قليل، ومن ثم إضافة العسل مع التقليب بشكل سريع حتى لا تصبح كتل ومن ثم تقليبها لمدة حوالي ثلاث دقائق بالتقريب.
  • ومن ثم نقوم بوضع عصير الليمون.
  • ومن ثم رفع الوعاء من على النار ومن ثم تركه حتى يبرد، ومن ثم نقوم بوضعه في برطمان نظيف ومعقم.

ثالثا: فوائد المعقودة أو المفتقة:

  • تساهم في العمل على زيادة الوزن ومن ثم التخلص من النحافة.
  • ملعقة واحدة تتضمن على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، والحديد، والبروتينات.
  • يحتوي على نسبة من الفيتامينات التي تعمل على تعزيز الصحة العامة.

اترك رد