اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل صوص الجبنة من البيت

طريقة عمل صوص الجبنة من البيت

طريقة عمل صوص الجبنة من البيت 511181طريقة عمل صوص الجبنة من البيت:

أولا: الناتشو بصلصة الشيدر:

المكونات والمقادير:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوبان من جبنة الشيدر المبشورة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الطماطم المقطعة على هيئة مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع على هيئة مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من الزيتون المقطع على هيئة شرائح.
  • كوب واحد من الكريمة الحامضة.
  • كمية مناسبة من شيبس الناتشو.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بصب اللبن الحليب السائل في وعاء ذو قاعدة سميكة، ومن ثم وضعه على نار ذات حرارة متوسطة، ومن ثم نتركها حتى تصبح ساخنة.
  • ثم نقوم بوضع الزبدة في وعاء آخر، ومن ثم وضعه على نار هادئة حتى تتم إذابة الزبدة، ومن ثم نضيف له الدقيق الأبيض، ومن ثم التقليب بشكل جيد مع الزبدة.
  • ومن ثم نبدأ بإضافة اللبن الحليب الساخن للدقيق بشكل تدريجي، مع التقليب بشكل مستمر؛ حتى لا يصبح الدقيق المتكتل.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كمية قليلة من الملح إلى مزيج الحليب، ومن ثم التقليب حتى يتم إذابتها بشكل تام.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الجبنة الشيدر المبشور إلى اللبن، ومن ثم تقليب المكونات بشكل مستمر حتى تتم إذابة الجبنة ومتجانسة مع الصوص.
  • ومن ثم وضع شيبس الناتشو في طبق ذو حجم واسع، ومن ثم صب فوقه صلصة الشيدر.
  • مع رش كل من الزيتون، والفلفل، والطماطم المفرومة على الصلصة، ومن ثم تزيين الوجه بكمية الكريمة الحامضة، ومن ثم تقديم الطبق.

ثانيا: صلصة جبنة الشيدر للبطاطس المقلية:

المكونات والمقادير:

  • 225 جرام من الجبنة الشيدر المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 340 جرام من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بوضع الجبنة المبشورة في وعاء ذو عمق، ومن ثم نقوم بإضافة نشا الذرة ومن ثم مزجه بشكل جيد.
  • ومن ثم نقوم بوضع المكونات في وعاء ذو قاعدة سميكة، ومن ثم وضعها على نار ذات حرارة قليلة.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من الحليب السائل والصلصة الحارة إلى الجبنة، ومن ثم تقليب المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم ترك المكونات على نار ذات حرارة هادئة، ومن ثم الاستمرار بتقليب الصلصة حتى لا تحترق أو تصبح كتل.
  • ومن ثم الاستمرار في التحريك حتى تصبح الصلصة متكاثفة ومن ثم تصبح متماسكة.
  • ومن ثم تقديم الصلصة مع البطاطس المقليّة أو الشيبسي.

ثالثا: تغميسة الشيدر واللبنة:

المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من الزبادي.
  • ثلث كوب من اللبنة الجامدة.
  • نصف كوب من البصل الأخضر، المفروم بشكل ناعم.
  • كمية مناسبة من شرائح من التركي أو البيكون البقري.
  • كوب من جبنة الشيدر المبشور.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بفرم البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم.
  • ومن ثم نقوم بوضع اللبن في وعاء ذو عمق، ومن ثم نقوم بإضافة له اللبنة الحامضة.
  • ومن ثم نقوم بمزج المكونات حتى تصبح متجانسة.
  • ومن ثم نقوم بتقطيع البيكون أو التركي على هيئة قطع صغيرة، ومن ثم نقوم بإضافة إلى خليط اللبنة، ومن ثم مزج المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم نقوم بإضافة البصل المفروم وجبنة الشيدر إلى الصلصة، ومن ثم تتبيلها بكل من الملح والفلفل، ومن ثم تقليبها.

اترك رد