اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل فطائر السبانخ من البيت

طريقة عمل فطائر السبانخ من البيت

طريقة عمل فطائر السبانخ من البيت 2310181طريقة عمل فطائر السبانخ من البيت:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
  • بيضة واحدة ذات حجم متوسط.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن المجفف.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • نصف كيلو جرام من السبانخ.
  • بصلة واحدة ذات حجم كبير.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السماق.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح؛ للتتبيل.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء، ومن ثم نقوم بوضع فيه حوالي كوبان من الدقيق، ومن ثم نقوم بإضافةاللبن والخميرة، والسكر، والملح، والزيت، والبيض، مزج كافة المكوّنات.
  • ومن ثم نقلبها حتى تصبح أشبه البسكويت المفتت.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ إلى الوعاء، ومن ثم عجن المكونات مع بعضها حتى تصبح لدينا عجينة ذات قوام ناعم ومتجانس.
  • ومن ثم إضافة الدقيق حسب الرغبة.
  • ومن ثم قومي بتقطيع العجينة على هيئة قطع، ومن ثم تشكيلها على هيئة كرات ذات حجم صغير.
  • ومن ثم تحضير صينية ومن ثم دهنها بكمية من الزيت، ومن ثم وضع فيها كرات العجينة.
  • ثم قومي بتغطية الصينية ووضعها في غرفة ذات درجة حرارة دافئة لمدة حوالي ساعة.
  • ومن ثم فرم السبانخ والبصل بشكل ناعم، ومن ثم تحضير وعاء كبير وذو عمق مع وضع السبانخ.
  • وتركه على نار ذات حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل، ثم صفي الماء.
  • ومن ثم وضعه في وعاء مع إضافة البصل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والشطة، والسماق مع تحريك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
  • ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 190 درجة مئوية.
  • ومن ثم تحضير صينية ذات حجم كبير للفرن، ومن الأفضل أن تصبح ذات حواف صغيرة
  • ومن ثم فرد العجينة على هيئة دائرة على أن يكون السطح نظيف ومرشوش عليه الدقيق.
  • ومن ثم وضع مقدار مناسب من حشوة السبانخ في النصف مع غلقها على هيئة مثلث، ومن ثم وضعها في الصينية.
  • ومن ثم قومي بتغطية الصينية، ومن ثم ترك العجينة حتى تهدأ لمدة ربع ساعة.
  • ومن ثم ندخلها إلى الفرن لمدة حوالي ربع ساعة حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم نضعها أسفل الشواية حتى يتحمر الوجه الخاص بها ومن ثم تقديمها.

اترك رد