اعرفي - حواء / صحة ورجيم / طريقة عمل العدس الأصفر من البيت

طريقة عمل العدس الأصفر من البيت

طريقة عمل العدس الأصفر من البيت 2210181طريقة عمل العدس الأصفر من البيت:

أولا: فوائد العدس الأصفر:

  • يعتبر الطبق الخاص بشوربة العدس الأصفر؛ حيث أنه طبق ذو قيمة غذائية متكاملة.
  • يعتبر العدس غني بنسبة البروتين، وله الكثير من الفوائد حيث أنه يعالج الإمساك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الصناعية.
  • يعمل كمدر للبول، فهو يساهم في الحماية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم وهو مرض مزمن.
  •  يساهم في حماية الشخص من الإصابة من مرض فقر الدم؛ حيث أنه يحتوي على عدد من عناصر الغذائية اللازمة التي تناسب احتياجات الجسم.
  • يساهم في كونه مفيد لمريض الكبد والأمعاء والذين يصابوا بالسمنة المفرطة.
  • نقوم بتقديمه مع كل من الخبز الأسمر أو الشوفان ذات قيمة في البرامج الخاصة بنظام الرجيم الصحي.
  • يعتبر الطبق الخاص بشوربة العدس الأصفر ذو تكلفة قليلة مع إمكانية إضافة كل من اللحوم والخضروات حتى تمنحها نكهة متميزة ذات قيمة غذائية.

ثانيا: المكونات الخاصة بطبق العدس الأصفر:

  • هذه المكونات سهلة وبسيطة وفي متناول كثير من الناس.

 شوربة العدس الأصفر مع الخضار:

المكونات والمقادير:

  • كوبان من العدس الأصفر المجروش.
  • كوب واحد من البصل الأبيض المفروم بشكل ناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم والمهروس.
  • ثمرتان من الجزر الطازج.
  • ثمرة من البطاطس ذات حجم متوسط.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو ما يعادلها من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • مكعب واحد من مرقة الدجاج.

للتزيين:

  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل ناعم.
  • أو نصف كوب من البقدونس الأخضر بحسب الرغبة.
  • نصف كوب من الخبز المقلي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتنقية العدس، ومن ثم غسله ووضعه في مصفاة حتى نتخلص من كمية المياه الزائدة.
  • ثم قومي بغسل الخضار بشكل جيد، ومن ثم تقشير وتقطعيها على هيئة مكعبات ذات حجم صغير أو متوسط.
  • ثم قومي بتسخين الزيت بشكل قليل في وعاء ذو عمق، ومن ثم إضافة كل من البصل والثوم، ومن ثم تقلبيهم بشكل جيد حتى تذبل.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من الجزر والبطاطس ومن ثم التقليب بشكل جيد حتى تذبل بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة الملح، والفلفل، والكمون المطحون ومن ثم مزج المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة العدس الأصفر المجروش، ومن ثم مزجه بشكل جيد مع باقي المكونات.
  • ومن ثم تركها لعدد من الدقائق حتى يصبح العدس محمص.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الماء، مع مكعب من مرقة الدجاج ومن ثم تقليب الخليط.
  • ومن ثم تغطية الوعاء وتركه حتى يصل إلى الغليان لمدة حوالي ربع ساعة حتى يصبح ناضج بشكل تام.
  • ثم قومي بتزيين الطبق بكمية من البقدونس والكزبرة.

اترك رد