اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الجندوفلي بنفسك

طريقة عمل الجندوفلي بنفسك

طريقة عمل الجندوفلي بنفسك 2210181طريقة عمل الجندوفلي بنفسك:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من محار البحر وهو الجندفولي.
  • بصلة واحدة ذات حجم متوسط مقطع على هيئة قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس والمفروم.
  • كوب واحد من مرق الدجاج أو من مرق السمك.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من المستردة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بقلي كل من البصل والثوم في وعاء ذو عمق، ومن ثم تتبيله بكل من الفلفل والملح.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الجندوفلي، ومن ثم تغطية الوعاء وتقليب المزيج مع بعضها البعض.
  • ومن ثم ترك المزيج على نار خفيفة، لمدة حوالي 10 دقائق.
  • ومن ثم نخرج الجندوفلي خارج الوعاء، ومن ثم نقوم بإضافة كل من الكريمة، مع المستردة، والخل، والمرقة.
  • ومن ثم نقوم بطهي الجندفولي على نار خفيفة لعدد من الدقائق.
  • ومن ثم نقوم بإعادة وضع الجندوفلي  إلى الوعاء ومن ثم تقليبها.
  • ومن ثم صب الجندوفلي في الطبق الخاص بالتقديم.
  • ومن ثم تزيين الطبق بواسطة البقدونس.

الطريقة الثانية: الجندفولي بالبهارات:

المكونات والمقادير:

  • 600 جرام من بلح البحر المغسول والنظيف، والخالي من الصدف.
  • 500 جرام من السمك الفيليه، المقطع على هيئة مكعبات ذات حجم متوسط.
  • 600 جرام من الجمبري النظيف.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • أربع بصلات ذات حجم متوسط وفرمها بشكل ناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعما.
  • لتران من شوربة السمك المتبلة والمملحة.
  • كمية مناسبة من الملح على حسب الحاجة.
  • نصف كوب من الأرز المنقوع والمصفى.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم بشكل ناعم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء ذو عمق ومن ثم وضع فيه زيت الذرة على نار ذات حرارة متوسطة ومن ثم إضافة كل من البصل المفروم، والثوم المفروم.
  • ومن ثم تحريك كل من الثوم والبصل في الزيت حتى يذبل وتصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من بلح البحر، والجمبري، والفيليه، ومن ثم التقليب مع الزيت والبصل والثوم حتى يصبح لونهم متغير وأقرب إلى النضج.
  • ومن ثم نقوم بإضافة عصير الليمون الطازج، ومن ثم تقليبها بشكل جيد.
  • ومن ثم نقوم بإضافة شوربة السمك، ومن ثم نقوم بترك المكونات مع بعضها حتى تسخن بشكل جيد.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الأرز، والتقليب بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وملح حسب الذوق، والتقليب.
  • ومن ثم نقوم بترك المكونات مع بعضها على نار ذات حرارة متوسطة، حتى تصل إلى الغليان، ومن ثم تنضج المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم صب شوربة بلح البحر في الوعاء الخاص بالتقديم، ومن ثم تزين الطبق بالجمبري المقلي، وكمية قليلة من البقدونس المفروم بشكل ناعم على الوجه، ومن ثم تقديمه وهو ساخن.

اترك رد