اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل رول الباذنجان

طريقة عمل رول الباذنجان

طريقة عمل رول الباذنجان2010181

طريقة عمل رول الباذنجان:

المقادير:

  • حبة باذنجان كبيرة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • لحمة مفرومة.
  • فلفل رومى مقطع مكعبات صغيرة.
  • بصلة مكعبات صغيرة.
  • مرقة ماجى.
  • صلصلة.
  • 1/2كوب ماء.
  • بقدونس.

الطريقة:

  • تقطع الباذنجان حلقات.
  • تحميره على النار فى الزيت وأصفيه جيدا.
  • عمل الصوص عن طريق وضع 3 ملاعق كبيرة من خليط بصل مفروم وفلفل رومى مفروم
    مع مرقة ماجى والصلصة والماء ونتركها على النار حتى تتسبك.
  • ثم نأخد باقى البصل والفلفل الرومى، ومن ثم وضعه على النار مع قليل من الزيت
    حتى تدبل البصل وأضيف عليه اللحمة المفرومة حتى تتشرب الماء من البصل.
  • وأضف عليه قليل من الملح والفلفل الأسود.
  • أحضر اللحمة المفرومة أفرد حلقة من الباذنجان ونضيف كمية من اللحمة المفروم المعصج.
  • ومن ثم لفه رول وأضعه فى قارب وأكرر نفس الطريقة حتى يتم تجهيز كل حلقات الباذنجان.
  • ومن ثم أخد الصوص ومن ثم وضعه على الباذنجان ومن ثم ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة
    على حرارة متوسطة.
  • ومن ثم تقديمه فى طبق التقديم مع كمية من البقدونس المفروم.

طريقة عمل شاورما دجاج بالبذنجان:

طريقة عمل رول الباذنجان2010182

المقادير:

  • دجاج مخلية.
  • نصف كيلو بذنجان.
  • علبة صلصة صغيرة.
  • رشة ملح.
  • معلقة زيت أو سمن.
  • نصف كيلو طماطم.
  • بصل.
  • فلفل.
  • جنزبيل وفرفة.
  • كمون.
  • بابريكا.
  • زعتر.

الطريقة:

  • نقطع الباذنجان الأسود شرائح عريضة ونبدأ نضعها فى الفرن أو نشويها على الجريل أو على البوتجاز.
  • نقطع البصل حلقات صغيرة أو شرائح.
  • أحضرى طاسة وضعي بها الزيت أو السمن حسب رغبتك.
  • ضعي البصل فوق الزيت على نار هادئة حتى يغير لونها ويمكن وضع بعض البهارات مع البصل كما تردين ليعطي للبصل طعم.
  • قطعي الدجاج إلى شرائح أو قطع.
  • أسكبى الدجاج فوق البصل بعد تغيير لونه على النار مع التقليب.
  • أحضرى الطاطم وقطعيها بالنصف ثم ضعيها فى الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً.
  • أحضرى صينية وادهني بالسمنة الصينية ثم ضعي الدجاج وفوقها البهارات ملح، فلفل، كمون، بابريكا
  • يمكن إضافة بعض الخضروات مثل البقدونس أو فلفل ألوان فأنه يعطيه ميذاق خاص وممتع.
  • ضعي الطماطم فوق الدجاج ووزعيها عليها ثم ضعي البذنجان ثم الصلصة فوقها ورشي زعتر على الوجه.
  • تدخل الفرن ثم تقدم ساخنة.

اترك رد