اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الخرشوف من البيت

طريقة عمل الخرشوف من البيت

طريقة عمل الخرشوف من البيت 1710181طريقة عمل الخرشوف من البيت:

أولا: الخرشوف بالزيت:

المقادير والمكونات:

  • ست ثمرات من الخرشوف الطازج.
  • ربع حزمة من البقدونس الخضراء.
  • ثلاث ثمرات من الجزر ذات الحجم المتوسط.
  • كوبان من البسلة الخضراء.
  • ثلاث حبات من الثوم المهروس والمفروم.
  • كوب واحد من عصير الليمون.
  • كوب واحد من زيت الزيتون.
  • كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقطيع الخرشوف وتحضيره، ومن ثم تقشير الجزر وتقطيعه على هيئة دوائر.
  • ومن ثم تحضير وعاء، ومن ثم وضع كمية مناسبة من الماء مع الملح.
  • ومن ثم وضع فيه كل من الخرشوف والجزر والبسلة حتى يصلوا إلى مرحلة السلق والنضج.
  • ومن ثم نقوم بتحضير وعاء ومن ثم وضع فيه الثوم المفروم مع عصير الليمون.
  • ومن ثم التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • ومن ثم تقديمها في الطبق المناسب مع الخضار المسلوق مع المزيج السابق.
  • ومن ثم فرم البقدونس بشكل ناعم ومن ثم رشه على الخضار المسلوق مع وضع زيت الزيتون.

ثانيا: الخرشوف بالخضار:

المقادير والمكونات:

  • كيسان من الخرشوف المجمد.
  • كيس واحد من البسلة المجمدة.
  • خمس ثمرات من الجزر متوسط الحجم.
  • ثلاث علب من الذرة.
  • علبة واحدة من المشروم الطازج المقطع.
  • كيس واحد من اللوبيا.
  • ثمرتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم والمهروس.
  • حبة واحدة من السفرجل.
  • حزمة واحدة من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق المحمص.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
  • كوب صغير من عصير الليمون.
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الحاجة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
  • جبنة مبشورة.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع اللوبيا مع الجزر المبشور والبصل والكزبرة المفرومة والسفرجل المقشر والمقطع والطماطم.
  • ومن ثم تقشير الخرشوف وحفره مع تحضير وعاء به ونضع فيه كل المكونات السابقة مع الذرة والمشروم.
  • ومن ثم إضافة الماء بالملح مع تركها إلى أن تنضج.
  • ومن ثم تحضير مقلاة مع وضع الزيت وإضافة البصل والثوم والكزبرة مع التحريك بشكل جيد.
  • ومن ثم تحضير وعاء ثاني مع وضع كل من الخرشوف والماء بالملح وتركه حتى يسلق وينضج.
  • ثم قومي بإضافة مزيج البصل والثوم والكزبرة إلى الخضار بعد نضجها.
  • مع إضافة عصير الليمون والملح والبهارات المشكلة مع التحريك، ومن ثم تصفيتها من الشوربة.
  • مع ترك الشوربة، ثم نقوم بوضع الخرشوف في صينية مع وضع كمية مناسبة من المزيج داخل الخرشوف.
  • ثم قومي بتحميص الدقيق في وعاء آخر، مع إضافة الشوربة والثوم وعصير الليمون والتحريك.
  • ومن ثم توزيع الصلصة على الخرشوف مع إضافة الجبنة المبشورة ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن بحرارة عالية.

اترك رد