اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل كفتة الأرز من البيت

طريقة عمل كفتة الأرز من البيت

طريقة عمل كفتة الأرز من البيت 1710181طريقة عمل كفتة الأرز من البيت:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من لحمة العجل والخروف المفرومة بشكل ناعم.
  • بصلتان ذات حجم كبير.
  • نصف رأس من الثوم.
  • كوب واحد من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية من الزيت للقلي.

مكونات الصلصة:

  • ثمرتان من البطاطس ذات حجم كبير.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء، المفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم، المفروم بشكل ناعم.
  • ثمرتان من الطماطم المقطع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء.
  • كمية مناسبة من الزيت للقلي.

مكونات الأرز:

  • كوبان من الأرز ذو الحبة المتوسطة.
  • كوب ونصف من الماء الساخن.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع اللحمة المفرومة مع المكونات في المفرمة الخاصة باللحمة ومن ثم فرم كافة المكونات.
  • ومن ثم الحصول على مزيج ذو قوام ناعم، ومن ثم قومي بإضافة كل من البهارات والتوابل بعد ذلك، ومن ثم إعادة المزج بشكل جيد حتى يتكون لدينا مزيج ذو قوام متجانس.
  • ثم قومي بتحضير وعاء، ومن ثم وضع كمية قليلة من الماء.
  • ومن ثم قومي بتبليل يديك بكمية قليلة من الماء ومن ثم تشكيل اللحمة على هيئة كرات ذات حجم صغير.
  • ومن ثم وضع كرات اللحمة في كيس من البلاستيك، ومن ثم ترك مسافات بين كل كرة.
  • ومن ثم وضعها في الفريزر الخاص بالثلاجة لمدة حوالي عشر دقائق.
  • ومن ثم تسخين الزيت الخاص بالقلي بشكل جيد، ومن ثم نخرج الكرات من الفريزر ومن ثم سكبها بالزيت الساخن حتى تتحمر ومن ثم تصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم وضعها على جانب، ومن ثم تحضير الصلصة.
  • وذلك عن طريق تقشير البطاطس، ومن ثم غسلها بشكل جيد، ومن ثم تقطيعها على هيئة مكعبات ذات حجم متوسط، ومن ثم رشه بكمية قليلة من الملح ومن ثم تقليبهم بشكل جيد.
  • ومن ثم تسخين الزيت بشكل جيد في مقلاة ضد الالتصاق.
  • ومن ثم تحمير مكعبات البطاطس حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم تصفية الزيت بشكل جيد من البطاطس، ومن ثم وضع كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة ثانية على النار.
  • ومن ثم قومي بإضافة الثوم المهروس والمفروم ومن ثم تقليبه حتى يصبح لونه متغير.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من الكزبرة وقطع الطماطم على الثوم، ومن ثم التقليب حتى تصبح متجانسة.
  • ثم قومي بإضافة البطاطس، ومن ثم ترك المزيج على النار حتى تصبح متجانسة بشكل جيد.
  • ثم قومي بإضافة كل من الملح، والبهارات، ثم معجون الطماطم وتقليب الخليط حتى يصبح متجانس.
  • ومن ثم أضيفي كمية  الماء الساخن، ومن ثم نترك الصلصة على النار حتى تتكاثف.
  • ثم قومي بوضع كرات الكفتة على الصلصة ومن ثم تركها لمدة حوالي خمس دقائق حتى تصبح متجانسة.

اترك رد