اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكنتاكي من البيت

طريقة عمل الكنتاكي من البيت

طريقة عمل الكنتاكي من البيت 1510181طريقة عمل الكنتاكي من البيت:

المكونات والمقادير:

  • دجاجة كاملة ومقطعة على هيئة عشر قطع.
  • معلقتان كبيرتان من الصلصة الحارة الحمراء.
  • كوب واحد من اللبن الحليب أو اللبن الرائب حسب الحاجة.
  • كمية مناسبة من الزيت الخاص بالقلي.
  • كوب واحد صغير من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البهارات الخاصة بالدجاج.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الشوي.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض الطبيعي.
  • ليمونة واحدة طازجة معصورة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

الطريقة الأولى:

  • الخطوة الأولى نقوم بتتبيل الدجاجة بعد أن نغسلها بطريقة جيدة.
  • ومن ثم نقوم بإضافة لها كافة التوابل.
  • ثم قومي بتجهيز الكيس الخاص بالفرن الحراري، ومن ثم وضع الدجاجة في الكيس.
  • ومن ثم ندخل الدجاجة إلى الفرن لمدة حوالي ساعة على نار هادئة.
  • بعد أن يتم نضجها، نقوم بتركها لمدة قليلة في الكيس الخاص بالتتبيل.
  • ومن ثم الحصول على قوام مقرمش وناعم من الداخل.

الطريقة الثانية:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير المكونات الإضافية وهي أربع بيضات، وثلاثة أكواب من البقسماط.
  • ثم قومي بسلق الدجاجة لمدة حوالي خمس دقائق فقط، حتى ينضج اللحم الخاص بها، ومن ثم نخرجه من الشوربة، ومن ثم وضعه في الثلاجة حتى تصبح باردة بشكل أسرع.
  • ومن ثم تتبيل الدجاج بواسطة مزيج التوابل السابق، ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة حوالي ثلاث ساعات.
  • ومن ثم نخرج الدجاج، ومن ثم خفق أربع بيضات في طبق مناسب، ومن ثم وضع البقسماط في طبق ثاني.
  • ومن ثم وضع الدجاج في البيض، ومن ثم في الطبق الخاص بالبقسماط.
  • ومن ثم بعدها نتركه لوقت قليل حتى يحصل على التتبيلة، ومن ثم يتماسك البقسماط بداخله.
  • ومن ثم تسخين الزيت للقلي ووضع الدجاج في الزيت، ومن ثم تركه حتى نحصل على القرمشة المطلوبة، واللون الذهبي الرائع من الخارج.

طريقة عمل ساندوتش تويستر كنتاكي:

المكونات والمقادير:

  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • أربع شرائح ذات حجم كبير من خبز التورتيلا.
  • ثمرتان من الطماطم الطازجة، مقطعة على هيئة مكعبات صغيرة.
  • كمية مناسبة من أوراق الخس، المقطعة على هيئة شرائح عريضة.

المكونات الخاصة بالتغليف:

  • كوب واحد من الدقيق.
  • ملعقة صغيره من الملح.
  • ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيره من البابريكا.
  • ملعقة صغيره من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيره من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيره من الريحان المجفف.
  • ملعقة صغيره من الأوريجانو.
  • بيضتان ذات حجم متوسط.
  • نصف كوب من الحليب السائل.

مكونات الصلصة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من صلصة التاباسكو.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى قومي بمزج كل من الدقيق والبهارات المجففة مع بعضها البعض.
  • ومن ثم في وعاء آخر قومي بوضع البيض ومزجه مع اللبن.
  • ومن ثم في وعاء ثالث قومي بتحضير صلصة المايونيز عن طريق مزج كافة المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم وضع الدجاج فى خليط الدقيق.
  • ثم قومي بوضعه في مزيج البيض ثم الدقيق مرة أخرى حتى نقوم بتغليفه بشكل جيد.
  • ومن ثم تسوية قطع الدجاج على نار مرتفعة حتى تصبح ذات لون ذهبي، ومن ثم تصفيته على ورق المطبخ.
  • ثم قومي بوضعها في السندوتشات مع كل من المايونيز ومكعبات الطماطم وقطعة الدجاج ومن ثم لف الساندويش.

اترك رد