اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الحواوشي من البيت

طريقة عمل الحواوشي من البيت

طريقة عمل الحواوشي من البيت 1510181طريقة عمل الحواوشي من البيت:

أولا: طريقة عمل الحواوشي المصري:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة صغيرة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • رشة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع كيلو جرام من اللحم المفروم ممزوجة مع كمية قليلة من الدهون.
  • بصلة ذات حجم كبير.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • ثمرة واحدة من الطماطم ذات حجم كبير.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثوم المهروس والمفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع كوبان ونصف من الدقيق الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، مع إضافة السكر، والملح، والكزبرة، والفلفل، والكمون، والخميرة.
  • ومن ثم مزج المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كل من الزيت والماء.
  • ومن ثم مزج المكونات مرة ثانية ولكن على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا العجينة.
  • ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الدقيق بشكل تدريجي.
  • ثم نقوم بتشغيل الخلاط مرة ثانية حتى تصبح لدينا عجينة ذات قوام ناعم.
  • ومن ثم نقوم بوضع العجينة بعد ذلك في طبق مدهون بكمية من الزيت، ومن ثم دهن السطح بكمية من الزيت.
  • ومن ثم تغطية العجينة بورق من النايلون النظيف ومن ثم وضعها في مكان دافئ إلى حد ما لمدة حوالي ساعة حتى تتضاعف حجمها.
  • ثم قومي بتقطيع العجنية على هيئة حوالي 18 كرة ومن ثم وضعها على جانب لمدة حوالي عشرون دقيقة.
  • ثم نقوم برش الدقيق على سطح نظيف، ومن ثم فرد الكرات على هيئة شكل الرغيف.
  • ومن ثم وضع الحشوة عليها حتى لا تصل إلى الأطراف، ومن ثم تغطيته بواسطة الطبقة الثانية من العجينة.
  • ومن ثم نقوم بالضغط على أطراف العجينة بطريقة جيدة حتى نقوم بغلقها بشكل جيد.
  • ومن ثم وضع الأرغفة على جانب ومن ثم تركها لمدة حوالي 10 دقائق حتى تهدأ، ومن ثم الضغط عليها بحذر على السطح الخاص بالأرغفة.
  • ومن ثم وضع كمية صغيرة من زيت الذرة ومن ثم وضعها على نار مرتفعة ومن ثم مسح الأرغفة بكمية من الزيت.
  • ومن ثم وضعها في المقلاة حتى تصبح ذات لون ذهبي، ومن ثم تقليبه على الجانب الآخر.
  • ومن ثم تكرار هذه الخطوة حتى يصبح لونها ذهبي.
  • ومن ثم تحضير الحشوة ومن ثم مزج كل من الفلفل، واللحمة، والبهارات، والشطة، والثوم، والملح، والطماطم، والبصل مع بعضها البعض في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي على سرعة وسط.
  • حتى نحصل على مزيج ذو قوام متجانس.

اترك رد