اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل العجة بالبيض من البيت

طريقة عمل العجة بالبيض من البيت

طريقة عمل العجة بالبيض من البيت 1510181طريقة عمل العجة بالبيض من البيت:

الطريقة الأولى: طريقة عمل العجة المصرية:

المكونات والمقادير:

  • خمس بيضات ذات حجم كبير.
  • حزمة من البقدونس الأخضر.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
  • بصلة ذات حجم متوسط.
  • حزمة واحدة من الكزبرة الطازجة.
  • ثمرة واحدة من الطماطم الطازجة.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
  • رشة صغيرة من البهارات حسب الحاجة.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الاخضر الحار أو الحلو.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير مقلاة ووضعها على النار.
  • ومن ثم وضع كمية قليلة من الزيت ومن ثم تحمير البصل بعد التقطيع على هيئة قطع ذات حجم متوسط.
  • ومن ثم رفع البصل عن النار ومن ثم تركه حتى يبرد.
  • ومن ثم تحضير وعاء ذو عمق مع وضع فيه البيض، وكافة أنواع الخضروات بعد مرحلة التقطيع.
  • ومن ثم نضع الدقيق في الوقت التالي، ومن ثم قومي بتقليب كافة المكونات بشكل جيد.
  • ثم قومي بإضافة الدقيق على مرحلتان ومن ثم خفق المزيج بشكل جيد.
  • ثم قومي بدهن الصينية الخاصة بالفرن بكمية قليلة من الزيت أو السمنة ومن ثم سكب مزيج العجة مع وضع الصينية في الفرن حتى تنضج.

الطريقة الثانية: العجة المصرية باللبن:

المكونات والمقادير:

  • ملعقتان ونصف كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ثلاثة بيضات ذات حجم متوسط.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الجبنة المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود المقطع على هيئة شرائح.
  • ربع كوب صغير من الحليب.
  • ثمرة واحدة من الطماطم ذات حجم صغير.
  • بصلة ذات حجم صغير.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتشغيل الفرن ومن ثم تجهيز الصينية ودهنها بكمية من السمنة مع الزيت.
  • ثم قومي بوضع المواد الجافة مع بعضها البعض في وعاء ذو عمق ومن ثم التقليب، وهي عبارة عن كل من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر.
  • ومن ثم نقوم بتحضير وعاء عميق آخر، ومن ثم مزج البيض مع إضافة الحليب والملح والفلفل الأسود.
  • ثم قومي بتقطيع كل من الطماطم والبصل ومن ثم إضافتهم إلى البيض المخفوق.
  • ثم نقوم بإضافة الجبنة والزيتون ومن ثم تقليب المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة الدقيق بطريقة تدريجية، مع الاستمرار في التقليب.
  • ومن ثم صب المزيج في الصينية وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة.

اترك رد