اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الجلاش الحلو من البيت

طريقة عمل الجلاش الحلو من البيت

طريقة عمل الجلاش الحلو من البيت 249181طريقة عمل الجلاش الحلو من البيت:

أولا: الجلاش بالزبيب وجوز الهند:

المكونات والمقادير:

  • ست رقائق من عجينة الجلاش أو البقلاوة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.

مكونات الحشوة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.

مكونات الشربات:

  • كوب واحد من الماء.
  • كوبان  من السكر.
  • نصف كوب من الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الماء، والسكر، والليمون في وعاء عميق على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ومن ثم تقليب المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • ومن ثم نترك المزيج الناتج على نار ذات حرارة متوسطة لمدة جوالي 15 دقيقة حتى يصل إلى الغليان.
  • ومن ثم رفع الوعاء عن النار ومن ثم تركه على جانب حتى يصبح بارد.
  • ومن ثم دهن الصينية بكمية من الزيت ومن ثم وضع رقائق الجلاش، بواسطة الفرشاة.
  • مع الحرص على تكرار الخطوة مع أول ثلاث ورقات من الجلاش.
  • ومن ثم وضع الحشوة، ومن ثم ورقات الجلاش.
  • ثم نقوم بفرد آخر ورقة، ودهنها بالزيت، وتقطيعها على هيئة مربعات، ومن ثم تركها على جانب لمدة حوالي ربع ساعة، حتى تهدأ بشكل قليل.
  • ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن بشكل سابق على درجة حرارة متوسطة.
  • ومن ثم تركه لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة حتى تصبح ناضجة بشكل تام.
  • ومن ثم نخرج الصينية من الفرن، ومن ثم نتركها على جانب لمدة حوالي ربع ساعة بالتقريب حتى تهدأ بشكل قليل.
  • ثم قومي بتقطيع الجلاش، ووضعه في الطبق الخاص بالتقديم، وصب الشربات البارد عليها، وتقديمه بشكل مباشر.

ثانيا: الجلاش بالكريمة وصوص التفاح:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من عجينة البقلاوة أو الجلاش.
  • كوب واحد من الكريمة السائلة.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ثمرات من التفاح.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بدهن قوالب الكب كيك بالسمن، ومن ثم تغليفها بطبقتين من العجينة.
  • ثم قومي بدهنها بالسمن مع إضافة طبقتين من العجينة، ودهنها بالسمن.
  • ومن ثم ندخل القوالب إلى الفرن الساخن بشكل سابق على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم تركه لمدة حوالي عشر دقائق حتى تتحمر بشكل جيد.
  • ومن ثم نخرج القوالب من الفرن، ومن ثم تركها على جانب، حتى تصبح باردة بشكل قليل.
  • ثم قومي بمزج الكريمة مع ملعقتان كبيرتان من السكر وماء الزهر.
  • ومن ثم وضع حوالي ملعقة كبيرة من الكريمة الباردة في كل قالب.
  • ثم قومي بتقطيع التفاح على هيئة شرائح، ووضعها في وعاء ذو عمق.
  • ثم نقوم بإضافة السكر، والقرفة ومزج المكونات مع بعضها البعض.
  • ثم نترك المزيج الناتج على نار متوسطة، حتى تتكون صلصلة ذات قوام متماسك.
  • ومن ثم رفع الوعاء من عن النار، ومن ثم تركه على جانب لمدة قصيرة، حتى يصبح بارد بشكل تام.
  • ومن ثم توزيع الصلصة فوق الكريمة.
  • ومن ثم تزيين الوجه بكمية من المكسرات وبكمية قليلة من الشربات.

اترك رد