اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الشكشوكة من البيت

طريقة عمل الشكشوكة من البيت

 طريقة عمل الشكشوكة من البيت 239181طريقة عمل الشكشوكة من البيت:

أولا: الشكشوكة على الطريقة المصرية:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة بيضات ذات حجم كبير.
  • ثمرتان من الطماطم الطازجة.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم بشكل جيد.
  • قرن واحد من الفلفل الحار.
  • بصلة واحدة ذات حجم متوسط.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية قليلة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بفرم الثوم بشكل ناعم، ومن ثم تقطيع كل من الفلفل والطماطم علة هيئة قطع صغيرة.
  • ومن ثم وضعهم في وعاء ذو عمق ومن ثم مزجهم مع بعضهم البعض.
  • ثم نقوم بتحضير مقلاة ومن ثم وضع فيها كمية قليلة من زيت الزيتون.
  • ومن ثم قومي بتشويح البصل والثوم حتى تصبح لينة، ومن ثم وضع الفلفل ومن ثم التقليب حتى يذبل.
  • ومن ثم وضع الطماطم المقطعة والملح والبهارات مثل الفلفل الأسود والكزبرة.
  • ومن ثم تقليبها بشكل قليل، ومن ثم تركها على نار خفيفة، وبعد مرحلة النضوج نضع البيض ومن ثم تقليبه حتى يصبح ناضج، ومن ثم تقديمه ساخن.

ثانيا: الشكشوكة على الطريقة التركية:

المكونات والمقادير:

  • ثمرة واحدة من الباذنجان ذات الحجم المتوسط المقطع على هيئة قطع صغيرة.
  • ثمرة واحدة من البطاطس المقطعة على هيئة قطع صغيرة الحجم.
  • قرن واحد من الفلفل الحار المقطع على هيئة قطع صغيرة.
  • كمية مناسبة من الزيت الخصص للقلي.
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة على هيئة قطع صغيرة.
  • بصلة ذات حجم متوسط مقطع على هيئة شرائح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الباذنجان المقطع في وعاء مناسب، ومن ثم وضع فوقه كمية قليلة من الملح لمدة بسيطة حتى نتخلص من معظم الماء الموجود فيه.
  • ومن ثم نقلي الباذنجان في كمية مناسبة من زيت القلي حتى يصبح ناضج وذو لون ذهبي.
  • ومن ثم وضعه على ورق المناديل حتى نتخلص من الزيت الزائد.
  • ومن ثم قلي البطاطس حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم وضع البصل المقطع والثوم مع ملعقة زيت زيتون في مقلاة ثانية.
  • ومن ثم نقوم بقليهم بطريقة بسيطة، ثم نقوم بوضع الطماطم مع تركها بشكل قليل.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الباذنجان والبطاطس والفلفل والملح مع تقليبهم مع بعضهم البعض.
  • ومن ثم تركها على النار لمدة حوالي 10 دقائق.
  • ومن ثم تقديمها.

 

اترك رد