اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البلح الأصفر من البيت

طريقة عمل البلح الأصفر من البيت

طريقة عمل البلح الأصفر من البيت 229181طريقة عمل البلح الأصفر من البيت:

مربى البلح السماني باللوز:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة كيلو جرام من بلح السماني.
  • واحد كيلو جرام من السكر الأبيض.
  • 300 جرام من اللوز المقشر والمحمص.
  • أربع حبات من كبش القرنفل.
  • ثمرة واحدة من الليمون الطازج والمعصور.
  • خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل البلح ومن ثم نقوم بتقشيره بواسطة الآلة الخاصة بتقشير الخضار.
  • ومن ثم تسهيل وتسريع عملية التقشير ومن ثم تقليل الوقت.
  • ومن ثم وضع القشر الخاص بالبلح على جانب حتى نحتاج.
  • ومن ثم إزالة الرأس الخاص بالبلح، ومن ثم ترك النواة.
  • ومن ثم وضع البلح في وعاء ومن ثم صبه فوق الماء، ومن ثم غمره ومن ثم تركه لمدة ربع ساعة حتى نقوم بسلقه ومن ثم تقليبه من بين الوقت والآخر.
  • ومن ثم تصفية البلح بواسطة مصفاة من الماء الخاص بالسلق، ومن ثم ترك الماء على جانب.
  • ومن ثم وضع الماء الخاص بالسلق في وعاء ومن ثم غليها، ومن ثم ترك الماء على جانب حتى نحتاجها.
  • ثم نقوم بوضع فيها كمية قشر البلح لمدة حوالي 15 دقيقة.
  • ثم نقوم بتصفية القشر من ماء السلق، ومن ثم ترك الماء من جديد.
  • ومن ثم التخلص من النواة بواسطة عود من الخشب حتى نحافظ على شكل البلحة، ومن ثم وضع اللوز المحمص.
  • ومن ثم نقوم بإضافة السكر، ومن ثم وضع عصير الليمون، ومن ثم وضع حبتان من القرفة.
  •  ومن ثم تقليب المزيج حتى تتم إذابة السكر بشكل تام، ومن ثم يتكون المربى.
  • ومن ثم وضع وعاء آخر، ومن ثم وضع قشر البلح مع إضافة الماء الساخن، ومن ثم إضافة مقدار قليل من السكر.
  • ومن ثم وضع الوعاء على النار مع إضافة حبتان من القرنفل، ومن ثم تقليب الخليط حتى يصل إلى الغليان بشكل قليل.
  • ومن ثم صب الخليط على المربى، ومن ثم إعادة الوعاء على النار حتى يغلي لمدة حوالي 10 دقائق.
  • ثم نقوم بتقليل النار مع إضافة البلح المحشو ولكن بحرص حتى لا تقع حبات اللوز.
  • ومن ثم التقليب بشكل هادئ من الأسفل لأعلى على فترات لمدة خمس دقائق حتى تصبح ذات كثافة.
  • ومن ثم وضع كل بلحة أثناء التقليب مع صوص المربى المتواجدة في الوعاء.
  • ومن ثم وضع الخليط على جانب حتى يبرد بشكل تام، ومن ثم وضعه في برطمانات ذات غلق محكم، مع وضعه في الثلاجة.

اترك رد