اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل بسكويت الشاي من البيت

طريقة عمل بسكويت الشاي من البيت

طريقة عمل بسكويت الشاي من البيت:

أولا: بسكويت بالحليب:

المكونات والمقادير:

  • كوبان إلا ربع من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من الزبدة.
  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • بيضة واحدة ذات حجم متوسط.
  • كمية مناسبة من السكر للتغميس.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع السكر مع الزبدة.
  • ومن ثم التقليب بشكل جيد بواسطة الخلاط أو أداة الخفق اليدوية.
  • ومن ثم إضافة البيض أثناء مرحلة التقليب، وبعد ذلك قومي بإضافة الدقيق، والملح، والفانيليا، والبيكنج باودر بشكل تدريجي حتى تتكون لديك عجينة ذات قوام متماسك وطري.
  • ومن ثم نقوم بوضع العجينة في كيس من البلاستيك لمدة ثلث ساعة حتى تهدأ.
  • ومن ثم تشغيل الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
  • ومن ثم نأخذ كمية من العجين باستخدام ملعقة كبيرة، ومن ثم تكوريها بواسطة اليدين على هيئة دائرة، ومن ثم تغميسها جيد بالسكر من كافة الجهات.
  • ومن ثم وضع قطع البسكويت في الصينية الخاصة بالفرن.
  • ومن ثم ترك مسافة بين بعضهم البعض، ومن ثم تسوية الصينية لمدة 18 دقيقة.
  • ومن ثم تقديم البسكويت بارد مع الشاي.

ثانيا: بسكويت بالكاكاو:

المكونات والمقادير:

  • ربع كوب  من اللبن السائل.
  • 50 جرام من الشيكولاته.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب بودرة الكاكاو السادة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من السكر.
  • كوب واحد من الزبدة الطرية.
  • بيضة ذات حجم كبير.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بمزج كل من السكر مع السمنة أو الزبدة بواسطة أداة الخفق الكهربائية حتى يتكون لدينا مزيج هش.
  • ومن ثم نضيف البيض إلى السكر مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة.
  • ومن ثم أضيفي الفانيليا واللبن على المزيج وباستخدام المضرب قومي بخلط المزيج بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة الدقيق، وكربونات الصودا، والبيكنج باودر بطريقة تدريجية حتى تتشكل لدينا عجينة ذات قوام متماسك وطري.
  • ومن ثم قومي بإضافة إلى العجينة قطع الشيكولاتة، ومن ثم عجنها بواسطة اليد.
  • ومن ثم تقسيم  العجينة على هيئة قسمان ومن ثم وضع بودرة الكاكاو على قسم مع عجنها بشكل جيد حتى تختلط بشكل كامل.
  • ومن ثم وضع العجينة بكيس بلاستيكي، ومن ثم تركها في الثلاجة لمدة حوالي ساعة بالتقريب.
  • ومن ثم إخراج العجينة من الثلاجة، ووضعها على مكان نظيف ومن ثم فردها عن طريق النشابة، ومن ثم تقطعيها  على هيئة الشكل المفضل.
  • ومن ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ومن ثم نضع البسكويت في صينية ومن يم ندخله الفرن لمدة حوالي عشر دقائق.
  • ومن ثم ترك البسكويت حتى يبرد ومن ثم وضعه في الطبق الخاص بالتقديم.

اترك رد