اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل شوربة لسان العصفور من البيت

طريقة عمل شوربة لسان العصفور من البيت

طريقة عمل شوربة لسان العصفور من البيت 199181طريقة عمل شوربة لسان العصفور من البيت:

أولا: شوربة لسان العصفور باللحمة

المكونات والمقادير:

  • نصف كوب من مكرونة لسان العصفور.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

 مكونات أقراص اللحمة:

  • كمية مناسبة من اللحمة المفرومة.
  • بيضة واحدة ذات حجم مناسب.
  • ربع كوب من البقسماط، أو الكعك المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.

مكونات الصوص:

  • 57 جرام من الطماطم المقطعة على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم ذات حجم كبير.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.

 طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بمزج كل من اللحم والبقسماط والبيضة، والخردل، وكمية قليلة من الملح والفلفل الأسود في وعاء ذو حجم مناسب.
  • ومن ثم تشكيل مزيج اللحمة على هيئة كرات ذات حجم متوسط ومن ثم وضعها في الدقيق.
  • ومن ثم تسخين الزيت على نار ذات حرارة متوسطة، ومن ثم نقوم بقلي كرات اللحم حتى تصبح محمرة.
  • ومن ثم نخرجه من الزيت، ثم نقوم بوضع كل من الطماطم، والبصل في وعاء على النار.
  • ومن ثم التقليب لمدة حوالي 10 دقائق، ثم نقوم برفع الطماطم عن النار.
  • ومن ثم نتركها حتى تصبح باردة بشكل قليل، ومن ثم وضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم فرمها بشكل جيد.
  • ومن ثم وضع مزيج الطماطم على النار مع إضافة ثلاثة أكواب من الماء، والفلفل، والملح، وكرات اللحم.
  • ثم نقوم بترك الخليط السابق يغلي على النار لعدة دقائق.
  • ثم نقوم بإضافة مكرونة لسان العصفور إلى الخليط السابق، ومن ثم تركها على نارٍ متوسطة لمدة ربع ساعة مع التقليب بين فترة وأخرى.
  • ثم نقوم برفع الشوربة عن النار.

ثانيا: شوربة لسان العصفور بالدجاج:

 المكونات والمقادير:

  • أربعة أكواب من شوربة الدجاج.
  • نصف كيلوجرام من صدور الدجاج المقطع على هيئة مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة ذات حجم كبير مفرومة بشكل ناعم.
  • نصف كوب من كل من: الجزر المقطع، والكرفس المقطع.
  • كوب إلا ربع من مكرونة لسان العصفور.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع شوربة الدجاج وقطع الدجاج في وعاء على نار ذات حرارة متوسطة حتى تصل إلى الغليان.
  • ومن ثم تقليل النار تحت الوعاء، ومن ثم تركه حتى يغلي لمدة حوالي عشر دقائق من دون تغطيته.
  • ومن ثم تسخين الزيت في مقلاة على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ومن ثم قلي كل من البصل، والجزر، والكرفس في الزيت، ومن ثم تقليب الخضار بشكل جيد حتى يذبل.
  • ومن ثم نضيف الخضار المقلية والمكرونة إلى الشوربة، مع إضافة إليها الماء.
  • ومن ثم نترك الخليط حتى يغلي بشكل جيد، ومن ثم تقليل النار، ونتركه حتى ينضج على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • ومن ثم نضيف قطع الدجاج المسلوقة إلى الخليط السابق.
  • ومن ثم وضع البقدونس المفروم والملح والفلفل.

اترك رد