اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل برجر الفراخ مثل المطاعم

طريقة عمل برجر الفراخ مثل المطاعم

طريقة عمل برجر الفراخ مثل المطاعم 189181طريقة عمل برجر الفراخ مثل المطاعم:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • أربع قطع من صدور الدجاج المخلية.
  • بصلة واحدة ذات حجم متوسط من البصل المقطع على هيئة أرباع.
  • فصان من الثوم المهروس والمفروم.
  • ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير كافة المكونات السابقة وهي كل من صدور الدجاج وقطع البصل والثوم المفروم والكزبرة الخضراء مع البقدونس الأخضر المفروم، ومن ثم مزجها مع بعضها البعض.
  • ومن ثم الحصول على مزيج أشبه بمزيج الكفتة، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الأوريجانو، والملح، وبهارات الدجاج، والشطة، بالإضافة إلى الفلفل الأسود إلى الخليط ومن ثم مزجهم بشكل جيد حتى نحصل على مزيج ذو قوام متماسك.
  • ومن ثم عمل المزيج على هيئة أقراص دائرية، ومن ثم وضعها في صينية ذات حجم واسع على أن تكون المسافة حوالي 1 سم بين القرص والثاني.
  • ومن ثم نقوم بتحضير مقلاة على النار مع إضافة كمية قليلة من الزيت، ومن ثم وضع الأقراص الخاصة بالبرجر في المقلاة ومن ثم تحميره من الجهتان.
  • ومن ثم رفع الأقراص الخاصة بالبرجر من على النار، ومن ثم وضعها في السندويتشات مع إضافة كل من الخس والطماطم مع كل من الكانشب والمايونيز.
  • ومن ثم من الممكن أن نقوم بتقديم البرجر مع البطاطس المقلية والكاتشب.

الطريقة الثانية: برجر دجاج قليل الدسم:

المكونات والمقادير:

  • ثلاث قطع من صدور الدجاج المخلية من العظام والجلد والمطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس والمفروم.
  • ملعقة كبيرة من الخل البلسميك.
  • نصف كوب من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
  • كمية مناسية من الخبز الأسمر الخاص بالبرجر.
  • أربع شرائح من الطماطم الطازجة.
  • أربع أوراق من الخس الطازج.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير وعاء الخلاط الكهربائي ومن ثم نضيف كل من الدجاج، والبصل المفروم، والشمر، والفلفل الأخضر، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الخل البلسميك.
  • ومن ثم مزجها بشكل جيد حتى يتكون لدينا مزيج أشبه بمزيج الكفتة.
  • ومن ثم نقوم بترك المزيج لمدة  حوالي ساعة على الأقل حتى يهدأ بشكل جيد.
  • ومن ثم تشكيل مزيج الدجاج على هيئة كرات ذات شكل دائري ومن ثم الضغط عليها بشكل جيد عن طريق اليدين.
  • ومن ثم تحضير مقلاة على النار ومن ثم وضع أقراص البرجر ومن ثم تحميرها بشكل جيد من الجهتين.
  • ومن ثم نقوم بوضع الطماطم في المقلاة، ومن ثم رفعها من على النار.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من البرجر والطماطم مع قطع الخس في السندوتشات ومن ثم تقديمه.

اترك رد