اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل مربى التفاح من البيت

طريقة عمل مربى التفاح من البيت

طريقة عمل مربى التفاح من البيت 169181طريقة عمل مربى التفاح من البيت:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من التفاح الطازج سواء أكان من الأحمر أو الأصفر.
  • كيلو إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة من عصير الليمون الطازج.
  • لتران من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقشير التفاح، ومن ثم التخلص من البذور.
  • ثم نقوم بتقطيع التفاح على هيئة مكعبات ذات حجم متوسط.
  • ومن ثم وضعه في الماء مع كمية قليلة من عصير الليمون حتى يتغير اللون.
  • ومن ثم يصبح جاهز للتسوية، ومن ثم غسله ووضعه في وعاء به كمية مناسبى من الماء حتى يتم تغطيته.
  • ومن ثم نقوم بترك الماء حتى يصل إلى الغليان، ومن ثم وضع التفاح حتى يصل إلى نصف النضج.
  • ومن ثم نقوم بتصفية التفاح ومن ثم ترك حوالي كوب واحد من السائل، ونضعه في وعاء آخر.
  • ومن ثم نقوم بتذويب السكر في ماء سلق التفاح، ثم نقوم بإضافة التفاح مع الاستمرار في الطهي حتى ينضج.
  • ومن ثم الحرص على التخلص من الرغوة التي تتكون على السطح من وقت لآخر.
  • ومن ثم نضيف عصير الليمون، مع الاستمرار في التسوية حتى يصبح التفاح ناضج بشكل تام.
  • ومن ثم وضع المربى وهي ساخنة في برطمانات جيدة التعقيم وحفظها بعد أن تبرد.

الطريقة الثانية: مربى التفاح بالقرفة:

المكونات والمقادير:

  • ربع كيلو جرام من التفاح المفروم.
  • ثلاث أعواد من القرفة العيدان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من سكر الفركتوز.
  • نصف كوب من الماء المخلوط مع ملعقتين صغيرتين أو أكثر من النشا.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع قطع التفاح في وعاء على النار، ومن ثم إضافة السكر، وكمية قليلة من الماء، ثم القرفة.
  • ومن ثم تقليبها حتى تصل إلى الغليان.
  • ثم نقوم بإضافة النشا المذاب في الماء، ومن ثم تقليبه حتى تصبح متماسكة.
  • ثم قومي بحفظ المربى في البرطمانات، ومن ثم تزيينها بشرائح التفاح.

الطريقة الثالثة: مربى التفاح مع عشبة الراوند:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أكواب من الراوند المقطع على هيئة مكعبات.
  • ثلاثة أكواب من التفاح المقشر، والمقطع على هيئة مكعبات.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • سبعة وخمسون جرام من البكتين الجاف.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع التفاح، والراوند، والسكر، والماء، والقرفة في مقلاة، ومن ثم مزج المكونات مع بعضها البعض.
  • ومن ثم نترك الخليط حتى يصل إلى الغليان، ومن ثم تسويته على نار ذات حرارة متوسطة لمدة حوالي ثلث ساعة أو حتى تصبح الفاكهة طرية.
  • ومن ثم وضع البكتين على الخليط، وتقليبه، ونتركه حتى يغلي لمدة حوالي خمس دقائق.
  • ومن ثم توزيع المربى في البرطمانات الزجاجية المعقمة ومن ثم تغطيته بشكل جيد.
  • ومن ثم وضع البرطمانات في ماء مغلي لمدة حوالي عشر دقائق على الأقل.
  • ومن ثم تخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم.

اترك رد