اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل اللحمة بالبصل من المنزل

طريقة عمل اللحمة بالبصل من المنزل

طريقة عمل اللحمة بالبصل من المنزل 139181طريقة عمل اللحمة بالبصل من المنزل:

أولا: طريقة طاجن اللحمة بالبصل:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من لحم البتلو المقطع على هيئة مكعبات.
  • نصف كيلو جرام من البصل المقطع  على هيئة شرائح مقلية.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كمية مناسبة من بهارات اللحمة.
  • رشة صغيرة من بودرة القرفة.
  • ربع كوب من الصويا صوص.
  • كوبان من الماء.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس والمفروم.
  • كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء للزينة.
  • أرز مطبوخ على حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع زيت الذرة في وعاء على النار، ومن ثم نقوم بقلي مكعبات اللحم.
  • ثم نضيف كل من البصل المشوح والثوم والماء والصلصة والبهارات، ومن ثم تقليب المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم ترك الوعاء على النار حتى يصبح اللحم ناضج.
  • ومن ثم وضع المزيج في الطاجن الخاص بالفرن، وندخله إلى الفرن حتى يتحمر.
  • ومن ثم تقديم الطاجن مع الأرز ومن ثم تزينه بواسطة الكزبرة المفرومة.

ثانيا: شرائح اللحم بالبصل:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من شرائح اللحم البقري.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس والمفروم.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الزنجبيل المهروس، الملح، بهارات اللحمة، الشطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود المطحون، والقرفة المطحونة.
  • ربع كوب من السمنة.
  • بصلتان مقطعتان  على هيئة دوائر سميكة.
  • كوب واحد من اللوز المقلي للزينة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع كل قطعة من شرائح اللحم بين طبقتين من ورق النايلون.
  • ومن ثم دقها بواسطة مطرقة اللحم لعدد من الدقات حتى تصبح رقيقة، ومن ثم وضعها في طبق واسع.
  • ومن ثم تتبيل شرائح اللحم بكل من الثوم والزنجبيل والبهارات والشطة ومن ثم تقليبها بشكل جيد.
  • ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة حوالي ساعتين أو ليلة.
  • ومن ثم وضع السمنة في مقلاة كبيرة على نار  عالية، ونتركهاحتى تصل إلى السخونة.
  • ومن ثم إضافة شرائح اللحم مع تتبيلتها بشكل تدريجي حتى تصبح ذات لون بني من الجانبين مع التحريك.
  • ومن ثم وضع دوائر البصل فوق اللحم دون ، ومن ثم تغطية المقلاة وترك المكونات حتى تصبح ناضجة لمدة أربعين دقيقة.
  • ومن ثم وضع اللحم مع البصل في الطبق الخاص بالتقديم وتزينه بواسطة اللوز المقلي، ومن ثم تقديمه مع الأرز والبطاطس المهروسة.

اترك رد