اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الريش الضاني من البيت

طريقة عمل الريش الضاني من البيت

طريقة عمل الريش الضاني من البيت 139181طريقة عمل الريش الضاني من البيت:

طريقة عمل الريش الضاني في الفرن:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من الريش الضاني.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقتان كبيرة من صلصة الباربكيو.
  • ملعقتان كبيرة من الخل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود وملح الطعام حسب الحاجة.
  • كمية مناسبة من النعناع الطازج والمفروم بشكل ناعم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء ومن ثم صب كل من الخل الأحمر والصلصة الحارّة، وصلصة الباربكيو، وزيت الزيتون، والنعناع المفروم  ومزج المكونات مع بعضها.
  • ومن ثم رش الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة، ومن ثم صب المزيج السابق على الريش الضاني، ومن ثم وضع الريش في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • ومن ثم تسخين الشواية على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ومن ثم شوي الر يش لمدة حوالي دقيقتين من جميع الجهات.
  • ومن ثم وضع الريش وترتيبها في الصينية، ومن ثم تغطيتها بواسطة ورق الألومنيوم.
  • ومن ثم وضع الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح ناضجة بشكل جيد.
  • ومن ثم التخلص من ورق الألومنبوم عن الصينية.
  • ومن ثم ترك الريش لوقت قليل في الفرن حتى تتحمر.
  • ومن ثم نضع الريش الضاني في الطبق الخاص بالتقديم مع الصلصة.
  • ومن ثم تقديمها وهي ساخنة مع كل من الخبز، والمخلل، والسلطة، والعصير.

طريقة طبق الريش الضاني مع الخضار:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من اللحم الضاني.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم.
  • واحد كيلو جرام من الخضروات المشكلة في: الجزر، والبطاطس، والبسلة، والفاصوليا، والكوسة.
  • واحد كيلو جرام من عصير الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البهار.
  • كمية مناسبلة من ملح طعام حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل اللحمة بشكل جيد، ومن ثم نسلقه في وعاء حتى تصبح ناضجة.
  • ومن ثم قلي قطع اللحم مع البصل المقطعة في مقلاة بها كمية من الزبدة.
  • ومن ثم غسل الخضروات بشكل جيد من الشوائب والأتربة.
  • ومن ثم تقطيعها على هيئة مكعبات ذات حجم متوسط.
  • ومن ثم إضافة لها كل من اللحمة والبصل في المقلاة، ومن ثم تقليبها المكونات لمدة حوالي عشر دقائق.
  • ومن ثم صب عصير الطماطم والملح والبهارات ومعجون الطماطم والسكر على الخليط.
  • ومن ثم تقليب المكونات ومن ثم نتركها على النار المتوسطة لمدة حوالي عشرة دقائق.
  • ومن ثم صب الخليط في صينية كبيرة، ونضع الصينية داخل الفرن إلى أن ينضج الطبق.
  • ومن ثم نخرج الصينية من الفرن، ونصب طبق اللحم الضاني مع الخضار في طبق التقديم، ومن ثم تقديمه بشكل ساخن بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.

اترك رد