اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل فطير بالسكر من البيت

طريقة عمل فطير بالسكر من البيت

طريقة عمل فطير بالسكر من البيت 119181طريقة عمل فطير بالسكر من البيت:

أولا: طرقة عمل فطير بالسكر في المقلاة:

المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من الزيت الخاصة بالقلي.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الملح مع كوب من الماء في وعاء ذو عمق.
  • ومن ثم إضافة الدقيق، ومن ثم عجنها بشكل جيد.
  • نذوّب الملح مع نصف كوب الماء في وعاء عميق، ثمّ نُضيفه إلى الدقيق، ونعجن جيداً.
  • ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة على هيئة قطع ذات حجم متساوي.
  • ومن ثم فرد كل قطعة بواسطة النشابة على شكل مستطيل أو مربع.
  • ثم نقوم برش كمية قليلة من السكر، ومن ثم ثنيها من النصف، ونرش كمية قليلة من السكر فوقها، ومن ثم ثنيها مرة أخرى.
  • ومن ثم تسخين الزيت في مقلاة ذات عمق على النار.
  • ومن ثم نقوم بلقي فيه فطائر السكر، وتقليبها على الوجهان حتى تتحمر من كافة الجوانب.
  • ومن ثم وضعها في الطبق الخاص بالتقديم.

ثانيا: طريقة عمل فطيرة بالسكر في الفرن:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 100 جرام من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب واحد من الماء.
  • كوب واحد من السكر الأبيض.

طريقة التحضير:

  • نقوم بمزج كل من الدقيق، السكر، والبيكنج بودر مع بعضهم
  • ثم نقوم بتقطيع الزبدة لقطع صغيرة، ومن ثم نضيفها إلى خليط الدقيق.
  • ومن ثم عجنها بشكل جيد.
  • ومن ثم تقسيم العجينة إلى عدة أجزاء متساوية.
  • ومن ثم نقوم وضع قطعة من العجين فوق سطح مرشوش بالدقيق.
  • ومن ثم نفردها بواسطة النشابة.
  • ومن ثم نرش العجينة بالدقيق أثناء فردها حتى لا تلتصق باليدين.
  • ومن ثم وضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة المذابة.
  • ومن ثم وضع فوقها المهلبية أو المكسرات.
  • ثم نقوم بوضع قطعة أخرى من عجينة السكر فوقها، وهكذا حتى تنتهي الكمية.
  • ومن ثم تسويتها في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ومن ثم تصبح سطح فطير السكر ذو لون ذهبي.
  • ومن ثم رشها بكمية السكر الناعم.
  • ومن نضعها في الطبق الخاص يالتقديم.

اترك رد