اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الدجاج الصيني من البيت

طريقة عمل الدجاج الصيني من البيت

طريقة عمل الدجاج الصيني من البيت 119181طريقة عمل الدجاج الصيني من البيت

طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا صوص:

المكونات والمقادير:

  • 12 قطعة من صدور الدجاج المخلية من العظام والجلد المقطعة على مكعبات ذات حجم متوسط.
  • ثماني ثمرات من الجزر المقطع على هيئة مكعبات.
  • ثمرتان من الفلفل الحلو الأحمر المقطع على هيئة مكعبات.
  • ثمرتان من الفلفل الحلو الأخضر المقطع على هيئة مكعبات.
  • ست بصلات مقطعة على هيئة مكعبات ذات حجم متوسط.
  • ثماني ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس والمفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
  • مكعبان من مرقة الدجاج .
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الزيت.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الزيت في وعاء على النار، ومن ثم وضع به الدجاج والزنجبيل والثوم ومن ثم تقليبه حتى يتحمر الدجاج.
  • ومن ثم أضيفي للدجاج كل من الفلفل الحلو الأحمر والأصفر والأخضر، ومن ثم تقلبيه بشكل جيد.
  • ومن ثم أضيفي للدجاج كل من مكعبات الجزر وكمية من البصل، ومن ثم التقليب بشكل جيد.
  • ثم قومي بخلط كل من الصويا صوص وكمية الخل الأبيض، ومقدار النشا في وعاء ومن ثم التقليب بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.
  • ومن ثم إضافة خليط الصويا صوص والخل والنشا للدجاج.
  • ومن ثم إضافة الملح والفلفل والبهارات، وتقليب المكونات بشكل جيد مع تقليل درجة الحرارة إلى درجة منخفضة حتى تتكون لدينا صوص ذو متماسك.
  • ومن ثم وضع الدجاج في الطبق الخاص بالتقديم مع الصلصة، ومن ثم تقدميه بشكل ساخن مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل الدجاج الصيني بالخضار:

المكونات والمقادير:

  • قطعتان من صدور الدجاج المخلي من العظام والمقطع  على هيئة مكعبات.
  • ثماني قطع من الجزر المقطع على هيئة أصابع.
  • ثماني قطع من الفلفل المقطع على هيئة مكعبات.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان على هيئة شرائح.
  • ثمرتان من الطماطم الطازجة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الحبهان المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الدجاج مع البصل والزيت في وعاء، ومن ثم تقليبه حتى يتحمّر.
  • ومن ثم إضافة الجزر، والفلفل، والقرفة، والحبهان، والملح، والبهارات للدجاج، ومن ثم تقلبيهم بشكل جيد معا لمدة دقيقة.
  • ومن ثم أضيفي الطماطم وتقليبها لمدة دقيقتين.
  • ومن ثم أضيفي الماء للدجاج، ثم أضيفي صلصة الصويا وقليبها.
  • ومن ثم أذيبي النشا في الماء، وأضيفيه للوعاء مع التقليب، ومن ثم ترك الدجاج على النار حتى يصبح ناضج ومن الصلصة إلى صلصة ذات قوام كثيف.
  • ومن ثم وضع الدجاج في طبق الخاص بالتقديم مع الصلصة والخضار.
  • ومن ثم تقدميه مع طبق من الأرز الأبيض.

اترك رد