اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البيكاتا بالفراخ من المنزل

طريقة عمل البيكاتا بالفراخ من المنزل

طريقة عمل البيكاتا بالفراخ من المنزل 119181طريقة عمل البيكاتا بالفراخ من المنزل:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من صدور الدجاج.
  • ربع كيلو جرام من المشروم.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر، والأخضر، والأصفر.
  • 150 جرام من الزيتون الكالاماتا.
  • فصان من الثوم المفروم والمهروس.
  • بصلة ذات حجم كبير.
  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • كوب واحد من اللبن.
  • رشة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من الكريمة.
  • نصف كوب من الماء.
  • حبتان من الحبهان.
  • ورقتان من الغار.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بمزج الدجاج بكل من الفلفل والملح بشكل جيد.
  • ومن ثم نقوم بوضع تشكيلة الفلفل في وعاء.
  • ومن ثم تقطيعها على هيئة مستطيلات كبيرة، ومن ثم تركها على جانب.
  • ومن ثم وضع حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء، ومن ثم وضع عليها شرائح الدجاج، ونتركها حتى تصبح ناضجة ومحمرة من الجهتان.
  • ومن ثم نقل الدجاج إلى وعاء آخر.
  • ومن ثم وضع الكمية المتبقية من الزبدة في المقلاة نفسها.
  • ومن ثم نضيف إليها كل من البصل، والثوم، والدقيق، والحبهان، وورق الغار، والزنجبيل.
  • ومن ثم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.
  • ومن ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج في المقلاة، ثم نضيف إليها الزيتون، والمشروم، والفلفل.
  • ثم نقوم بسكب الماء فوق المكونات، ومن ثم ترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • ومن ثم نقوم بوضع الكريمة واللبن في وعاء.
  • ثم نقوم بمزجهم بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.
  • ومن ثم نقوم بنقل بيكاتا الفراخ إلى الطبق الخاص بالتقديم، ومن ثم تقديمها وهي ساخنة.

ثانيا: بيكاتا الكفتة بالمشروم:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • بصلة واحدة ذات حجم متوسط.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة صغيرة من بهارات اللحم.
  • ست ملاعق صغيرة من شرائح المشروم.
  • بصلة واحدة ذات حجم متوسط.
  • ربع كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

  • نقوم بعمل نفس الخطوات السابقة.

اترك رد