اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المكرونة المبكبكة من البيت

طريقة عمل المكرونة المبكبكة من البيت

طريقة عمل المكرونة المبكبكة من البيت 109181طريقة عمل المكرونة المبكبكة من البيت:

المكونات والمقادير:

  • بصلة ذات حجم متوسط، ومن ثم فرمها بشكل ناعم.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الرومي المفروم بشكل ناعم.
  • جزرة واحدة ذات حجم متوسط.
  • كوب ونصف من صلصة الطماطم.
  • خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث قطع من اللحم الضاني.
  • نصف كوب من البسلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ربع كيلو من المكرونة.
  • ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نضع زيت الزيتون في قدر عميق، ثم نضيف البصل ونقلّيه جيداً معه.
  • نضيف الفلفل الرومي والجزر ومعجون الطماطم والبازيلاء والملح والفلفل الأحمر وقطع اللحم إلى القدر، ونقلي الكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف الماء ونتركها حتى تنضج مع اللحم لمدة خمس وأربعين دقيقة، على نار هادئة.
  • بعد أن تنضج المكونات وتصبح طرية، نضيف المكرونة إلى القدر، ثم نقلبها مع المكونات حتى تمتزج، ونتركها لتنضج على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • بعد أن تنضج المكرونة المبكبكة، نرفع القدر عن النار، ثم نسكب المكرونة في طبق التقديم.

المكرونة بالصلصة واللحم المفروم

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من المكرونة السباغيتي.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات الصلصة:

  • نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المركزة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم والمهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الحبق المجفف.
  • ثلاث ورقات من النعناع للتزيين.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الماء في وعاء ذو عمق، ومن ثم إضافة الماء له، ومن ثم تركه حتي يصل إلى الغليان.
  • ثم نقوم بوضع المكرونة الاسباجتي فيه، ومن ثم نتركه حتى تصبح ناضجة على نار مرتفعة لمدة ربع ساعة.
  • ومن ثم نقوم بوضع وعاء عميق على النار مع وضع كل من الزيت والثوم، ومن ثم قليه لمدة حوالي أربع دقائق حتى يصبح ذو لون قريب إلى اللون الذهبي.
  • ومن ثم نضيف اللحم المفروم إلى الثوم، ثم نتركه حتى تنضج، مع التحريك والمراقبة بين الحين والآخر.
  • ومن ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة إلى اللحم المفروم، ثم نقوم بتقليبه مع البهارات حتى يصبح متبل.
  • ومن ثم وضع معجون الطمامطم في وعاء صغير، ومن ثم إذابته بالماء.
  • ثم نقوم بصبه على مزيج اللحم، ومن ثم ترك الصلصة حتى تنضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • ومن ثم نرفع المكرونة بعد أن تسلق عن النار، ثم نغسلها ونصفيها بشكل جيد.
  • ثم نضعها في وعاء مع إضافة الزبدة وتقليبها بشكل جيد، ومن ثم نضيف الصلصة فوقها، وتقليب المكونات حتى تختلط بشكل جيد.
  • ومن ثم وضع المكرونة في الطبق الخاص بالتقديم ومن ثم تزينها بالنعناع.

اترك رد