اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل ستيك اللحم من البيت

طريقة عمل ستيك اللحم من البيت

 طريقة عمل ستيك اللحم 59181طريقة عمل ستيك اللحم من البيت:

أولا: ستيك اللحم مع الصوص الأبيض والمشروم:

المكونات والمقادير:

  • شريحتان ذات حجم متوسط من قطع الستيك.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس والمفروم.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل أو الروزماري.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المقطع.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • عصير نصف ليمونة طازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

مكونات الصوص:

  • علبة واحدة من المشروم المقطع.
  • بصلة خضراء مقطعةعلى هيئة قطع صغيرة الحجم.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقتان من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من كريمة الطبخ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض المطحون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع شرائح اللحم بين قطعتان من النايلون، ومن ثم طرقهم بواسطة المطرقة حتى يتم تسهيل من عملية النضج.
  • ومن ثم مزج كمية من زيت الزيتون والخل الأبيض في كيس من أكياس الخاصة بالفريزر.
  • ومن ثم وضع قطع اللحم في خليط الخل وزيت الزيتون.
  • ومن غلق الكيس حتى يتم تشرب اللحم زيت الزيتون والخل، ومن ثم تركه لمدة حوالي لمدة ساعة، والخل ومن ثم تساعده على أن يصبح طري بشكل جيد.
  • ثم قومي بوضع قطع اللحم في وعاء مسطح وتتبيل اللحم بإكليل الجبل، والثوم المفروم، والريحان، والملح والفلفل، والحبهان، وعصير الليمون.
  • ومن ثم تقليب قطع اللحم في المقادير المضافة إليها بشكل جيد.
  • ومن ثم نقوم بتحضير مقلاة ذات حجم كبير، ومن ثم وضع كمية قليلة من الزيت.
  • ومن ثم تسخينها بشكل جيد، ومن ثم وضع قطع الستيك على نار عالية.
  • ومن ثم تسويتها على الناحيتين لمدة حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
  • ومن ثم وضعه في الطبق الخاص بالتقديم ومن ثم وضعه على جانب.
  • وفي نفس المقلاة ضعي كل من البصل الأخضر والزبدة ومن ثم تقلبيه بشكل قليل حتى يذبل البصل.
  • ومن ثم إضافة من المشروم المقطع ومن ثم تقلبيه بشكل قليل حتى يذبل.
  • ومن ثم إضافة الفلفل الأبيض، والملح، والدقيق، وتقليبها المكونات.
  • ومن ثم إضافة كريمة الطبخ والاستمرار في التحريك حتى نحصل على صوص أبيض مثل صوص البشاميل.
  • ومن ثم غلق النار ووضع الصوص على جانب.
  • ثم نقوم بقلي قطع البطاطس.
  • ثم نقوم بترتيبها في الطبق الخاص بالتقديم بجانب قطع الستيك.
  • ومن ثم إضافة كمية قليلة من الصوص الأبيض.
  • ومن ثم تقديمه وهو ساخن.

اترك رد