اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم  188181طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم:

تتبيلة الكفتة المشوية على الفحم:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • حزمة واحدة من البقدونس المفروم ذو حجم متوسط.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • حزمة صغيرة من أوراق النعناع الأخضر الطازج المقطع بشكل صغير.
  • بصلة واحدة ذات حجم كبير.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقشير البصل ومن ثم فرمه بشكل ناعم.
  • ثم نقوم بتقطيع حزمة البقدونس وأوراق النعناع والدهن بواسطة استخدام الخلاط.
  • ومن ثم إضافة كل من الملح والبهارات المشكلة، وخل التفاح، وماء الزهر، والفلفل الأسود المطحون.
  • ثم نقوم بغسل اللحم بشكل جيد ومن ثم تتبيلها مع إضافتها إلى الخليط السابق.
  • ومن ثم تقليب الخليط حتى يصبح الخليط مختلط بشكل أكبر وتتشرب اللحم التتبيلة.
  • ومن ثم ترك اللحم المتبلة لمدة حوالي ساعتين أو ثلاث  ساعات أو أكتر ومن ثم حفظه في مكان بارد.
  • ومن ثم نقوم بإضافة كل من خل التفاح أو ماء الزهر.
  • من الأفضل الحرص على النسب الخاصة بكافة المكونات حتى لا تزيد نسبة عن النسبة الأخرى ويحدث خلل في الطعم ويبقى من الصعب تناولها.
  • كما أنه من الممكن الاستغناء عن إضافة أوراق النعناع أو البصل إلى التتبيلة، ومن الممكن وضع البصل فقط.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع ومن ثم وضعها في الصينية الخاصة بالفرن بغرض التسوية.
  • ومن ثم وضعها لمدة نصف ساعة على الرف الشبكي، ومن ثم نقله إلى القرب من الشواية.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتسخين قطعة من الفحم ومن ثم وضعها في الصينية الخاصة بالكفتة ومن ثم تغطيتها بواسطة غطاء.
  • حتى تمنحنا طعم ونكهة ورائحة الشواء.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتحضير أطباق جانبية من المكرونة بجانب كل من السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والبطاطس المحمرة وأحد أنواع العصائر.
  • وهذا الطبق مناسب لأيام عيد الأضحى الذي أوشك على القرب.
  • ومن ثم يكون طبق رئيسي ومميز.

 

اترك رد