اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل فطيرة التفاح من المنزل

طريقة عمل فطيرة التفاح من المنزل

طريقة عمل فطيرة التفاح من المنزل 168181طريقة عمل فطيرة التفاح من المنزل:

أولا: فطيرة التفاح بالقرفة:

المكونات والمقادير:

العجين:

  • كوبان وربع من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
  • كوب واحد من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب صغير من الماء.

الحشوة:

  • أربع أو خمس ثمرات من التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بمزج كل من الدقيق مع الزبدة والقرفة في وعاء ذو عمق.
  • ثم قومي بإذابة السكر مع الملح في ربع كوب من الماء حتى يتم إذابته بشكل كامل.
  • ثم قومي بإضافة المقادير إلى الزبدة والدقيق ومن ثم تقليب المكونات بشكل قليل من دون العجن.
  • ثم قومي بوضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • ومن ثم قومي بوضع التفاح مع كل من السكر، والزبدة، والقرفة في مقلاة ضد الالتصاق.
  • ومن ثم نضعها على النار الضعيفة حتى يتم إذابة السكر بشكل تام.
  • ثم نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ومن ثم نعجنها بشكل قليل حتى تكون متماسكة ولينة في نفس الوقت.
  • ثم قومي بفردها بواسطة النشابة، ومن ثم وضعها في صينية من دون دهنها، مع فرد الفطيرة حتى الأطراف.
  • ثم نقوم بوضع مزيج التفاح فوقها، ومن ثم وضعها في الفرن الساخن بشكل سابق على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية.
  • ومن ثم تحميرها ومن ثم تركها بشكل بارد قليلا ثم نقطعها وتقديمها.

ثانيا: فطيرة التفاح بالبيض:

مكونات العجينة:

  • كوب واحد ونصف من الدقيق الأبيض.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • أصبع واحد من الزبدة.
  • كمية مناسبة من الماء البارد.

الحشوة:

  • أربع ثمرات من التفاح الأخضر، المقشر وبدون البذر، المقطع على هيئة شرائح ومرشوش بقطرات الليمون.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • كوب واحد من كريمة الضرب.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر البني الفاتح.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، مذابة على نار هادئة.

طريقة التحضير:

  • قومي بمزج كل من الدقيق والملح والزبدة في وعاء الخلط حتى يصبح الخليط ذو ملمس رملي.
  • ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي، ومن ثم تشغيل الخلاط حتى يصبح العجين متماسك.
  • ثم قومي بوضع العجين على السطح الخاص بالطاولة ومن ثم تشكيلها على هيئة كرة ومن ثم تغليفها بطبقة من البلاستيك ومن ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
  • ثم قومي بفرد العجينة بواسطة النشابة ووضعها في الصينية الخاصة بالفطير.
  • ومن ثم وضع شرائح التفاح بترتيب فوق العجينة.
  • ومن ثم مزج البيض مع الكريمة والفانيليا، والسكر، والدقيق، والقرفة، والملح حتى يصبح الخليط متجانس، ومن ثم وضع المزيج فوق التفاح.
  • ومن ثم خبز الفطيرة في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي عشر دقائق ومن ثم بعدها اسكبي الزبدة المذابة فوق الفطيرة.
  • ومن ثم خبزها لمدة حوالي نصف ساعة.

اترك رد