اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل عرق الفلتو في البيت

طريقة عمل عرق الفلتو في البيت

طريقة عمل عرق الفلتو في البيت 158181طريقة عمل عرق الفلتو في البيت:

أولا: طريقة عمل عرق الفلتو في الفرن:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من لحم عرق الفلتو.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتتبيل اللحم بكل من الملح والفلفل الأسود، والكزبرة، ومن ثم دعكها بشكل جيد حتى تمتص النكهات.
  • ومن ثم سكب الزيت في مقلاة ذو حجم متوسط ومن ثم تسخنيه على النار الهادئة.
  • ثم قومي بوضع قطعة اللحم في الزيت، ومن ثم التقليب من حين لآخر حتى تصبح محمرة من كافة الجهات.
  • ومن ثم ندخل قطعة اللحم إلى الفرن ذو درجة حرارة متوسطة، ومن ثم تركها لمدة حوالي عشر دقائق.
  • ومن ثم نخرج قطعة اللحم، وتركها على جانب لمدة حوالي خمس دقائق بالتقريب.
  • ومن ثم تقطيع عرق الفلتو على هيئة شرائح رفيعة، ومن ثم تقديمها.

ثانيا: عرق البتلو بشرائح البرتقال:

المكونات والمقادير:

  • ثلاثة أرباع الكوب من لبن جوز الهند.
  • كوب واحد من عصير البرتقال.
  • كمية قليلة من السكر، والفلفل الأسود، والملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • بصلة واحدة ذات حجم كبير.
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • قطعة صغيرة من لحم بتلو العجل.

للتزيين:

  • كمية مناسبة من شرائح البرتقال.
  • كمية مناسبة من أوراق الكزبرة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقطيع البصل على هيئة ستة قطع، ومن ثم افرميه في الوعاء الخاص بالمفرمة.
  • ومن ثم إضافة أوراق الكزبرة، والثوم، والزنجبيل، والسكر، والملح، وزيت الزيتون.
  • ثم قومي بمزج المكونات بشكل جيد على سرعة قوية حتى يتكون مزيج خالي من الكتل.
  • ومن ثم صب عصير البرتقال، وحليب جوز الهند ومن ثم ضرب المزيج حتى يصبح ناعم بشكل جيد.
  • ومن ثم وضع عرق البتلو في الصينية الخاصة بالفرن، وصب ثلاثة أرباع الخليط عليه.
  • ومن ثم تغطية الصينية بورق الألومنيوم، ومن ثم إدخالها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • ومن ثم ترك اللحم في الفرن لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعة وثلث.
  • ومن ثم إخراجها من الفرن ومن ثم تركها لمدة 15 دقيقة.
  • ومن ثم وضع عرق اللحم في طبق التقديم، ومن ثم تقطعيه على هيئة شرائح رفيعة.
  • ومن ثم سكب الكمية الباقية من مزيج التوابل على شرائح اللحم ومن ثم تزينها على هيئة شرائح البرتقال والكزبرة.

اترك رد