اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل كفتة البطاطس من البيت

طريقة عمل كفتة البطاطس من البيت

طريقة عمل كفتة البطاطس من البيت 138181طريقة عمل كفتة البطاطس من البيت:

أولا: كفتة البطاطس باللحم ودبس الرمان:

المكونات والمقادير:

  • ثلاث ثمرات من البطاطس ذات حجم متوسط.
  • بصلة ذات حجم كبير.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • بيضة واحدة ذات حجم متوسط.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقشير البطاطس ومن ثم تقطعيها على هيئة قطع ذات حجم متوسط.
  • ومن ثم بشر البطاطس بطريقة ناعمة في المبشرة، ومن ثم الضغط على البطاطس في الطبق، ومن ثم التخلص من السوائل الموجودة في البطاطس.
  • ومن ثم تقشير البصل وبشره بطريقة ناعمة، ومن ثم وضعه فوق البطاطس المبشورة.
  • ومن ثم إضافة البقدونس، واللحمة المفرومة، والبهارات المشكلة، مع رشة من الملح، والفلفل الأسود، والحبهان، والكزبرة، والزنجبيل.
  • ومن ثم إضافة البيضة إلى الخليط ومن ثم وضع دبس الرمان، ومن ثم تحريك المكونات بشكل جيد.
  • ومن ثم عجنها بواسطة اليدين حتى تصبح الكفتة ذات قوام متجانس.
  • ومن ثم قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع ذات حجم متوسط.
  • ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة ذات عمق، ومن ثم البداية في تشكيل أصابع الكفتة حتى تصير ذات لون ذهبي فاتح.
  • ومن ثم وضعها على ورق مناديل حتى نتخلص من الزيت الزائد.
  • ومن ثم تقديمها.

كفتة البطاطس بالبقسماط:

المكونات والمقادير:

  • ثلاث ثمرات كبيرة الحجم من البطاطس.
  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • بيضتان ذات حجم متوسط.
  • بصلة ذات حجم متوسط مفرومة بشكل ناعم.
  • بيضة مخفوقة.
  • كوب واحد من البقسماط.
  • كوب ونصف من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بسلق البطاطس في وعاء على النار، ومن ثم تقشيرها وهرسها.
  • ثم قومي بقلي البصل المفروم في مقلاة بكمية قليلة من الزيت حيى يذبل.
  • ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود إلى البصل، ومن ثم التقليب بشكل جيد حتى يصبح اللحم ناضج.
  • ومن ثم وضع البطاطس المهروسة في وعاء.
  • ثم نقوم بإضافة خليط اللحم والبصل المقلي، والبيض، والملح، والفلفل ثم قومي بعجن المكونات مع بعضها البعض.
  • ومن ثم تشكيل الكفتة على حسب الحاجة، ومن ثم وضعها في البيض ثم في البقسماط، ثم نقوم بقليها في مقلاة ذات عمق مليئة بالزيت الغزير حتى تتحمر.
  • ومن ثم رفع كفتة البطاطس من الزيت، ووضعها في الطبق ومن ثم تقديمها.

اترك رد