اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل كفتة داود من المنزل

طريقة عمل كفتة داود من المنزل

طريقة عمل كفتة داود من المنزل 138181طريقة عمل كفتة داود من المنزل:

الطريقة الأولى:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة بشكل ناعم.
  • نصف كيلو جرام من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • كوب واحد من الزيت أو السمنة.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود على حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير وعاء الخلاط الكهربائي ومن ثم وضع فيهم كل من اللحمة مع البهارات والتوابل حتى تصبح ممزوجة وتصبح مثل العجينة.
  • ومن ثم تقسيم اللحمة على هيئة دوائر ذات حجم متساوي، وتركها على جانب.
  • ومن ثم وضع الزيت في مقلاة على نار ذات حرارة متوسطة، ومن ثم تحمير فيه البصل حتى يصبح ذو لون ذهبي، ومن ثم تصفيته من الزيت.
  • ومن ثم تحمير كرات اللحم في نفس الزيت ومن ثم تصفيته من الزيت.
  • ومن ثم وضع البصل وكرات اللحم ورشة من الملح ودبس الرمان في وعاء على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ثم قومي بإضافة كوبان من الماء، وترك الوعاء على النار حتى يغلي الشوربة لمدة حوالي عشر دقائق.
  • ومن ثم تحمير الدقيق مع ملعقة من الزبدة، ومن ثم إضافة عليه نصف كوب من الماء، ومن ثم التقليب بشكل جيد حتى يتكاثف.
  • ومن ثم إضافة خليط الدقيق على شوربة اللحم والاستمرار في التقليب.
  • ومن ثم إضافة كل من الثوم المفروم والنعناع، ومن ثم ترك الوعاء على النار لمدة حوالي دقيقتين قبل أن نقدمها..
  • ومن ثم تقديمه مع الأرز الأبيض المفلفل، ومن ثم التزيين بالصنوبر المقلي.

الطريقة الثانية: كفتة داود باشا مع صلصة الطماطم:

المكونات والمقادير:

  • ست ثمرات من الطماطم الحمراء الطازجة المقشرة والمهروسة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم والمهروس.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الرومي المفروم.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
  • كمية مناسبة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بحضير كفتة داود باشا عن طريق استخدام المكونات السابقة ومن ثم تحميرها وتصفيتها من الزيت.
  • ومن ثم وضع وعاء على نار متوسطة، ومن ثم وضع ملعقتين من الزيت أو السمنة، ومن ثم قلي فيه الثوم المفروم لمدة دقيقتين.
  • ومن ثم إضافة الفلفل الرومي، ومن ثم تركه على النار حتى يذبل بشكل قليل.
  • ومن ثم إضافة الطماطم المهروسة مع بقية البهارات، ومن ثم التقليب بشكل  جيد، ومن ثم تركها على نار هادئة حتى تغلي لمدة 15 دقيقة.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الكفتة المحمرة إلى صلصة الطماطم، ومن ثم تركها لمدة ربع ساعة بعد أن تغلي.
  • ثم نقوم بتقديم الكفتة مع صلصة الطماطم مع الأرز الأبيض المفلفل.
  • ثم نقوم بتزينها بالصنوبر المقلي، والبقدونس المفروم.

اترك رد